Surkörsbär (Prunus cerasus) är en art i familjen rosväxter. Arten finns inte vildväxande, men förekommer förvildad i största delen av Europa (även Sverige) och Sydvästasien. Frukten är en stenfrukt med syrlig smak. Trädet blir 4 till 10 meter högt och har under våren vita blommor. Bladen är hela, spetsiga och sågade i kanten. På bladskaftet finns två glandler (körtlar) nära bladskivan, till skillnad från sötkörsbär (Prunus avium) som har sådana glandler längre ned på skaftet.
Grupper och sorter
Surkörsbär kan delas in i två grupper, samt prydnadssorter:
Amareller (Caproniana-gruppen) – frukterna har blekt fruktkött och ofärgad saft. Till sorterna hör bland andra: 'Allmänt klarbär' 'Grosse Glaskirsche' ('stort klarbär') 'Montmorency' 'Pernilla'.
Moreller (Austera-gruppen) – frukterna har mörkt fruktkött och stark färgad fruktsaft. De används bland annat till saft, marmelad, sylt och vin. Några sorter i gruppen är: 'Allmänt Brunkörsbär' 'Griot Moskovskii' 'Heimanns Konservenweichsel' ('fanal') 'Kelleris 14' 'Kelleris 16' 'Kirsa' 'Maraska' (maraskakörsbär) – en morell med relativt små, bittra och torra frukter som odlas i Kroatien. Av frukterna görs likören maraschino. 'Morellenfeuer' 'Morello' ('skuggmorell') 'Nefris' 'Nordia' 'Ostheimer Weichsel' ('Ostheimer') 'Rheinische Schattenmorelle' 'Semperflorens' (allhelgonakörsbär) – blommar två gånger per säsong, först i april-maj och senare i augusti-september. Frukterna är sura, men smakrika. 'Stevnsbär' 'Stevnsbär Birgitte' 'Stevnsbär Viki' 'Tshernokorka' 'Weichel' 'Wildholdt' 'Vladimir'
Exempel på prydnadssorter 'Plena' – som är fylldblommig. 'Semiplena' – som är halvt fylldblommig.
Bygdemål <th style=background:lightgreen>Namn <th style=background:lightgreen>Trakt <th style=background:lightgreen>Referens <tr> <td colspan=3> <tr> <td>Kirser <td>Blekinge <td align=center rowspan=2>Johan Ernst Rietz: Svenskt dialektlexikon, sida 321 , Gleerups, Lund 1862–1867, faksimilutgåva Malmö 1962
Galleri
Referenser
Externa länkar
Kategori:Prunusar