Bee's knees, eller Bees knees, är en cocktail bestående av gin, citrusjuice och honung som skakas med is och silas ned i ett cocktailglas. Den garneras med citruszest.
Historia Drinken har ett osäkert ursprung. En teori säger att drinkens upphovsman var Frank Meier, en österrikisk bartender som arbetade som barchef på Hôtel Ritz Paris 1921. En artikel i New York-tidningen Standard Union 1929 menar i stället att det var Titanic-överlevaren och filantropen Maggie Brown som givit upphov till drinken ifråga, även det i Paris.
Sedan 2017 arrangerar gintillverkaren Caledonia Spirits i delstaten Vermont, USA, en årlig kampanj kallad för Bee's Knees Week för att uppmärksamma deras produkt Barr Hill Gin samt uppmärksamma vikten av att skydda pollinatörer. Enligt en artikel i The New York Times 2023 har kampanjen bidragit till att öka drinkens popularitet, särskilt under den årliga kampanjperioden.
Referenser
Kategori:IBA-drinkar Kategori:Drinkar med gin