Detta är en lista över E-nummer och namnet på tillsatsen.
Livsmedelsfärgämnen
Nr Ämne Färg Funktion Anmärkning E100 Kurkumin Gul-gulorange E101 Riboflavin, riboflavin-5'-fosfat GulGul-orange Näringsämne E102 Tartrazin Tillåts enligt informationsnyckel 1981 från Statens livsmedelsverk endast för spritdrycker, stenbitrom och cocktailkörsbär Gul E103 Chrysoin Gul E104 Kinolingult Gul E105 Syragult Gul E106 Flavinmononukleotid Riboflavin-5-fosfat Gul E107 Gul 2G Gul E110 Para-orange Gul-orange E120 Karmin Röd E122 Azorubin Karmosin Röd E123 Amarant RödRöd-brun E124 Nykockin Röd E127 Erytrosin Röd E128 Röd 2G Röd 2007 förbjuden i Europeiska unionen.E 128 är förbjuden inom Europeiska unionen sedan 27 juli 2007 (EG-förordning 884/2007) E129 Allurarött AC Röd E131 Patentblått V Blå E132 Indigotin/Indokamin Blå E133 Briljantblått FCF Blå E140 Klorofyll, klorofylliner Grön E141 Klorofyllkopparkomplex Klorofyllinkopparkomplex Blågrön till blåsvartBlå-svart E142 Grön S Grön E143 Patentgrönt Grön Bland annat använt i kosmetika. Förbjudet av livsmedelsverket sedan 2009. Kallas även "CI 42053" och en tidigare benämning är ES11. E150a Sockerkulör Röd-brun-mörkbrun-svart E150b Sockerkulör, kaustiksulfitprocessen Röd-brun-mörkbrun-svart E150c Sockerkulör, ammoniakprocessen Röd-brun-mörkbrun-svart E150d Sockerkulör, ammoniaksulfitprocessen Röd-brun-mörkbrun-svart E151 Briljantsvart BN Svart E153 Vegetabiliskt kol Carbo medicinalis Svart E154 Brun FK Brun Annullerat p.g.a. att det ej används längre. E155 Brun HT Brun E160a Karotener, betakaroten GulGul-orange Näringsämne E160b Annattoextrakt/bixin/norbixin Gul-orange E160c Paprikaextrakt, Paprikaoleoresin/kapsatin/kapsorbin Gul-orange E160d Lykopen Röd E160e Beta-apo-8'-karotenal Orange-röd E160f Beta-apo-8'-karotensyraetylester Gul-orange Annullerat p.g.a. att det ej används längre EU-kommissionens förordning 231/2012 som ska tillämpas fr o m 2012-12-01 E161b Lutein Gul E161g Kantaxantin Gul, orange eller röd beroende på koncentrationenOrange-röd Annullerat p.g.a. att det ej används längre. E161j Astaxantin Röd-rosa E162 Rödbetsrött RödbetsrödRöd E163 Antocyaner Röd till violettRöd-blå E170 Kalciumkarbonat Vit Surhetsreglerande medelNäringsämne E171 Titandioxid Vit Färgämnestillsats i salladssåser, sötsaker och tuggummi E172 Järnoxider och järnhydroxider Gul, gulbrun, rödbrun, svart E173 Aluminium SilverSilvergrå E174 Silver Silver E175 Guld GulGuld E180 Litolrubin BK Röd
Konserveringsmedel
Nr Ämne Grupp Funktion Anmärkning E200 Sorbinsyra Sorbinsyra Konserveringsmedel E201 Natriumsorbat Sorbinsyra Konserveringsmedel E202 Kaliumsorbat Sorbinsyra Konserveringsmedel E203 Kalciumsorbat Sorbinsyra Konserveringsmedel E210 Bensoesyra Bensoesyra Konserveringsmedel E211 Natriumbensoat Bensoesyra Konserveringsmedel E212 Kaliumbensoat Bensoesyra Konserveringsmedel E213 Kalciumbensoat Bensoesyra Konserveringsmedel E214 p-Hydroxibensoesyraetylester Bensoesyra Konserveringsmedel E215 p-Hydroxibensoesyraetylesterns natriumsalt Bensoesyra Konserveringsmedel E216 p-Hydroxibensoesyrapropylester Bensoesyra Konserveringsmedel E217 p-Hydroxibensoesyrapropylesterns natriumsalt Bensoesyra Konserveringsmedel E218 p-Hydroxibensoesyrametylester Bensoesyra Konserveringsmedel E219 p-Hydroxibensoesyrametylesterns natriumsalt Bensoesyra Konserveringsmedel E220 Svaveldioxid (svavelsyrlighet) Sulfit KonserveringsmedelAntioxidanterBlekmedel E221 Natriumsulfit Sulfit KonserveringsmedelAntioxidanterBlekmedel E222 Natriumvätesulfit (natriumbisulfit) Sulfit KonserveringsmedelAntioxidanterBlekmedel E223 Natriumdisulfit (natriumpyrosulfit) Sulfit KonserveringsmedelAntioxidanterBlekmedel E224 Kaliumdisulfit (kaliumpyrosulfit) Sulfit KonserveringsmedelAntioxidanterBlekmedel E226 Kalciumsulfit Sulfit KonserveringsmedelAntioxidanter E227 Kalciumvätesulfit (kalciumbisulfit) Sulfit KonserveringsmedelAntioxidanterBlekmedel E228 Kaliumvätesulfit (kaliumbisulfit) Sulfit KonserveringsmedelAntioxidanterBlekmedel E230 Difenyl Fenol och formiat Konserveringsmedel E231 Ortofenylfenol Fenol och formiat Konserveringsmedel E232 Natriumortofenylfenol Fenol och formiat Konserveringsmedel E234 Nisin Fenol och formiat Konserveringsmedel Tidigare benämning ES21. E235 Natamycin Fenol och formiat Konserveringsmedel E237 Natriumformiat Fenol och formiat Konserveringsmedel E239 Hexametylentetramin Fenol och formiat Konserveringsmedel E242 Dimetyldikarbonat Nitrat Konserveringsmedel E249 Kaliumnitrit Nitrat Konserveringsmedel E250 Natriumnitrit Nitrat Konserveringsmedel E251 Natriumnitrat (salpeter) Nitrat Konserveringsmedel E252 Kaliumnitrat (salpeter) Nitrat Konserveringsmedel E260 Ättiksyra Nitrat KonserveringsmedelSurhetsreglerande medel E261 Kaliumacetat Nitrat KonserveringsmedelSurhetsreglerande medel E262 Natriumdiacetat, natriumväteacetat Nitrat KonserveringsmedelSurhetsreglerande medel E263 Kalciumacetat Nitrat KonserveringsmedelSurhetsreglerande medel E270 Mjölksyra Mjölksyra KonserveringsmedelSurhetsreglerande medel E280 Propionsyra Mjölksyra Konserveringsmedel E281 Natriumpropionat Propanoat Konserveringsmedel E282 Kalciumpropionat Propanoat Konserveringsmedel E283 Kaliumpropionat Propanoat Konserveringsmedel E284 Borsyra Propanoat KonserveringsmedelSurhetsreglerande medel Tidigare benämnt ES22. E285 Natriumtetraborat (borax) Propanoat KonserveringsmedelSurhetsreglerande medel E290 Koldioxid Övriga Konserveringsmedel E296 Äppelsyra Övriga KonserveringsmedelSurhetsreglerande medel E297 Fumarsyra Övriga KonserveringsmedelSurhetsreglerande medel E1105 Lysozym Övriga Konserveringsmedel
Antioxidationsmedel och surhetsreglerande medel
Nr Ämne Grupp Funktion Anmärkning E300 Askorbinsyra C-vitamin NäringsämneAntioxidationsmedelSurhetsreglerande medelMjölbehandlingsmedel E301 Natriumaskorbat C-vitamin AntioxidationsmedelNäringsämneSurhetsreglerande medel E302 Kalciumaskorbat C-vitamin AntioxidationsmedelNäringsämneSurhetsreglerande medel E304 AskorbylpalmitatAskorbylstearat C-vitamin AntioxidationsmedelNäringsämne E306 Tokoferolrika extrakt Alfatokoferol AntioxidationsmedelNäringsämne E307 Alfa-tokoferol Alfatokoferol AntioxidationsmedelNäringsämne E308 Gamma-tokoferol Alfatokoferol AntioxidationsmedelNäringsämne E309 Delta-tokoferol Alfatokoferol AntioxidationsmedelNäringsämne E310 Propylgallat Gallussyra och Isoaskorbinsyra Antioxidationsmedel E311 Oktylgallat Gallussyra och Isoaskorbinsyra Antioxidationsmedel E312 Dodecylgallat Gallussyra och Isoaskorbinsyra Antioxidationsmedel E315 Isoaskorbinsyra Gallussyra och Isoaskorbinsyra Antioxidationsmedel E316 Natriumisoaskorbat Gallussyra och Isoaskorbinsyra Antioxidationsmedel E319 Tertiär butylhydrokinon (TBHQ) Gallussyra och Isoaskorbinsyra Antioxidationsmedel och surhetsreglerande medel E320 Butylhydroxianisol (BHA) Mjölksyra Antioxidationsmedel E321 Butylhydroxitoluen (BHT) Mjölksyra Antioxidationsmedel E322 Lecitin Mjölksyra EmulgeringsmedelAntioxidationsmedelTabletthjälpmedelNäringsämne E325 Natriumlaktat Mjölksyra AntioxidationsmedelSurhetsreglerande medel E326 Kaliumlaktat Mjölksyra AntioxidationsmedelSurhetsreglerande medel E327 Kalciumlaktat Mjölksyra AntioxidationsmedelSurhetsreglerande medelNäringsämne E330 Citronsyra Citrat och Tartrat AntioxidationsmedelSurhetsreglerande medel E331 MononatriumcitratDinatriumcitratTrinatriumcitrat Citrat och Tartrat AntioxidationsmedelSurhetsreglerande medel E332 Monokaliumcitrattrikaliumcitrat Citrat och Tartrat AntioxidationsmedelSurhetsreglerande medel E333 MonokalciumcitratDikalciumcitratTrikalciumcitrat Citrat och Tartrat AntioxidationsmedelSurhetsreglerande medelNäringsämne E334 L-Vinsyra Citrat och Tartrat Surhetsreglerande medelJäsmedelAntioxidationsmedel E335 MononatriumtartratDinatriumtartrat Citrat och Tartrat Surhetsreglerande medelJäsmedelBakpulver E336 MonokaliumtartratDikaliumtartrat Citrat och Tartrat Surhetsreglerande medelJäsmedelBakpulver E337 Natriumkaliumtartrat Citrat och Tartrat Surhetsreglerande medelJäsmedelBakpulver E338 Fosforsyra Citrat och Tartrat AntioxidationsmedelKonserveringsmedel EFSA utreder eventuella hälsorisker Svenska Dagbladet 2013-11-29ADI = 70 mg/kg kroppsvikt Engelska Wikipedia : Sodium triphosphate E339 MononatriumfosfatDinatriumfosfatTrinatriumfosfat Citrat och Tartrat Antioxidationsmedel EFSA utreder eventuella hälsorisker E340 MonokaliumfosfatDikaliumfosfatTrikaliumfosfat Fosfat Antioxidationsmedel EFSA utreder eventuella hälsorisker E341 MonokalciumfosfatDikalciumfosfatTrikalciumfosfat Fosfat Klumpförebyggande medelAntioxidationsmedel EFSA utreder eventuella hälsorisker E343 MonomagnesiumfosfatDimagnesiumfosfat Fosfat Antioxidationsmedel EFSA utreder eventuella hälsorisker E350 NatriummalatNatriumvätemalat Äppelsyra och Adipat AntioxidationsmedelSurhetsreglerande medel E351 Kaliummalat Äppelsyra och Adipat AntioxidationsmedelSurhetsreglerande medel E352 Kalciummalatkalciumvätemalat Äppelsyra och Adipat AntioxidationsmedelSurhetsreglerande medel E353 Metavinsyra Äppelsyra och Adipat Förhindrar bildning av vinsten E354 Kalium-L-tartrat Äppelsyra och Adipat Surhetsreglerande medelJäsmedelAntioxidationsmedel E355 Adipinsyra Äppelsyra och Adipat AntioxidationsmedelSurhetsreglerande medel E356 Natriumadipat Äppelsyra och Adipat AntioxidationsmedelSurhetsreglerande medel E357 Kaliumadipat Äppelsyra och Adipat AntioxidationsmedelSurhetsreglerande medel E363 Bärnstenssyra Bärnstenssyra och Fumarsyra Surhetsreglerande medelSmakförstärkare E380 Triammoniumcitrat Övriga AntioxidationsmedelSurhetsreglerande medel E385 Kalciumdinatriumetylendiamintetraacetat (Kalciumdinatrium-EDTA) Övriga Antioxidationsmedel E392 Extrakt av rosmarin Övriga AntioxidationsmedelKonserveringsmedel
Förtjocknings-, stabiliserings- och emulgeringsmedel