miniatyr|höger|Butterscotch-karameller. Butterscotch är en form av karamell gjord på smör och farinsocker.Butterscotch. Encyclopædia Britannica. Läst 2 maj 2018. Det finns även flytande butterscotch, som hälls på efterrätter, främst glass.
Butterscotch anses ha uppfunnits i Doncaster, där det började att marknadsföras år 1848 av tillverkaren S. Parkinson & Sons.Hughes, Glyn. Doncaster Butterscotch. The Foods of England. Läst 2 maj 2018.Corn, Elaine. (19 december 2011). Bully For Butterscotch. Capital Public Radio. Läst 2 maj 2018. Trots ändelsen "scotch" har ordet inget med Skottland att göra; scotch anses här vara en bastardisering antingen av ordet "score" (skära), eftersom den varma karamellmassan måste skäras upp innan den hårdnar, eller "scorch" (sveda/bränna), eftersom karamellmassan ofta hettas upp så mycket att den blir en aning bränd.Sagon, Candy. (7 mars 2007). Sticking With Butterscotch. Washington Post. Läst 2 maj 2018.
Den svenska knäcken brukar på engelska översättas till christmas butterscotch. Knäck brukar dock innehålla lite andra ingredienser.
Källor
Externa länkar
Kategori:Godis Kategori:Desserter