Jochum Ahlstedt, född 1611 i Lübeck, död 30 januari 1680 i Stockholm, var en svensk hovbryggare.
Biografi Ahlstedt flyttade till Sverige på 1630-talet och blev snart en av de ledande bryggarna i Stockholm. Hans produkter höll tydligen hög klass eftersom han så småningom blev utnämnd till hovbryggare. Han blev även bryggarnas ålderman. Han var gift tre gånger och fick 14 barn. Bryggeriverksamheten hade han i Gamla stan och mälteriet på Långholmen. Hans framgångsrika verksamhet gjorde honom till en förmögen man.miniatyr| Ahlstedts "Alstavik", fasadritning från 1681Ahlstedt satsade inte enbart på bryggerinäringen utan även på fiske. 1661 fick han ensamrätt på laxfiske i Söderström under åtta år och i Pålsundet vid Långholmen inrättade han dammar för fiskodling.
Under 1700-talet hade brinken väster om Stora Nygatan, i Gamla stan, namnet Jockum Bryggares gränd, efter Ahlstedt.
Alstavik År 1647 upplät Stockholms stad en central del av ön Långholmen till Ahlstedt och 1670 uppförde han där den palatsliknande malmgården Alstavik med tillhörande trädgårdar. Vid hans död januari 1680 hade Alstavik ett värde av 60 000 daler kopparmynt. Efter hans död fortsatte hans dotter, Brita Christina Ahlestedt, och svärson, Carl Brander, att bo på Alstavik. 1724 tog staten över malmgården, som då fick funktion som spinnhus.
Anmärkningar
Källor
Kategori:Män Kategori:Födda 1611 Kategori:Avlidna 1680 Kategori:Personer från Lübeck Kategori:Svenska bryggare Kategori:Svenskt hovfolk