Gustav von Bunge, född 19 januari 1844 i Dorpat, död 5 november 1920 i Basel, var en rysk (balttysk) läkare; son till Alexander von Bunge.
Gustav von Bunge blev 1882 docent i fysiologi i Dorpat, 1885 professor i Basel, och är framför allt känd genom sina fysiologiskt-kemiska arbeten, i vidare kretsar genom sin kamp mot alkoholismen. Han var anhängare av neovitalismen.
Bibliografi i urval Lehrbuch der physiologischen und pathologischen Chemie (1887, fjärde upplagan 1898) Die Alkoholfrage (1887, flera senare upplagor, även på svenska)
Källor
Svensk uppslagsbok, Lund 1930
Kategori:Ryska fysiologer Kategori:Alumner från Leipzigs universitet Kategori:Alumner från Tartu universitet Kategori:Ryska professorer Kategori:Balttyskar Kategori:Födda 1844 Kategori:Avlidna 1920 Kategori:Män Kategori:Ugglan Kategori:Personer från Tartu Kategori:Svensk uppslagsbok