miniatyr|Behrens Strömparterren 1841 Abraham Christopher Behrens, född 10 mars 1789 i Stolp, Pommern, död 21 februari 1855 i StockholmSveriges dödbok 1830-2020, USB, var en svensk hovkonditor verksam i Stockholm i huvudsak under förra delen av 1800-talet. Behrens var jude, och vid denna tiden accepterade skråväsende ofta bara kristna lärlingar och gesäller. Ett yrke som låg öppet för var dock konditorns.
Behrens är känd för att ha öppnat Stockholms första moderna hotell 1832; Hôtel Garni i de Hildebrandska husen på Drottninggatan 3. 1838 öppnade Behrens ett populärt schweizeri på Strömparterren som han drev fram till sin död 1854.Klas Lundkvist: Norrbro och Strömparterren Det togs därefter över av August Davidson som tillsammans med brodern Wilhelm Davidson tidigare gått i lära hos Behrens. Ferdinand de la Croix var anställd av Behrens innan han startade egen verksamhet.
Referenser
Kategori:Avlidna 1855 Kategori:Födda 1789 Kategori:Män Kategori:Svenska konditorer Kategori:Personer inom Sveriges näringsliv under 1800-talet Kategori:Personer från Stolp