Erich Probst, född 5 december 1927, död 16 mars 1988, var en österrikisk fotbollsspelare.
Erich Probst var den stora anfallsstjärnan när Österrike tog brons vid VM 1954 i Schweiz. Probst stod för sex mål under turneringen och kom på en andraplats i VM:s skytteliga. Probst stod bland annat för ett hat-trick mot Tjeckoslovakien i gruppspelet.
Meriter VM i fotboll: 1954 VM-brons 1954
Kategori:Österrikiska fotbollsspelare Kategori:Österrikiska landslagsspelare i fotboll Kategori:Män Kategori:Födda 1927 Kategori:Avlidna 1988 Kategori:Fotbollsspelare i First Vienna FC Kategori:Spelare i Rapid Wien Kategori:Spelare i FC Zürich