Кухня басуто (народу Лесото) заснована на африканських кулінарних традиціях, також із британським впливомLesotho by Alexandra Menglide Foodspring.com. Лесото оточене Південною Африкою і має спільні кулінарні традиції зі своїм сусідом.
Лесотійські страви включають likhobe — стью з квасолею, ягодами та сорго. До страв на основі кукурудзи відносяться papa, ферментована каша ting, яку готують на пару буханки, звана як leqebekoane. Motoho — каша з ферментованого сорго.
На свята готують курку, також поширене смажене на вугіллі м'ясо тварин, як домашніх (бик, коза), так і диких (страус, крокодил, дикобраз).
Кухня басуто включає соуси, зазвичай, менш гострі, ніж в інших африканських країнах. Салати з листя буряка та моркви – поширені гарніри .
У країні зустрічаються британські десерти.
Інші традиційні страви включають: Стью з бичачих хвостів Карі Кебаби
Напої Імбирне пиво Місцеве пиво joale Мотохо (ферментована каша) Чай ройбуш Кисле молоко
Примітки
Посилання Lesotho