Шуанбаотай () — солодка тайванська смажена їжа з м'яким тістом, яке містить великі повітряні кишені всередині та хрустку скоринку зовні. Його готують, скручуючи два невеликі шматочки тіста разом і обсмажуючи їх, в результаті чого вони злегка роз'єднуються, залишаючись при цьому з'єднаними.
Етимологія Мандаринська китайська назва цієї їжі, shuāngbāotāi (), що означає «близнюки», походить від того факту, що страва являє собою два тістечка, злегка скручені разом, ніби сіамські близнюки. Тайванська назва — 馬花糋 (bé-hoe-chìⁿ), що приблизно означає «пиріг із кінським копитом», також у зв'язку з його формою. Інша назва — 雙生仔 (siang-siⁿ-á), що означає «близнюки».
Регіональні особливості На Тайвані шуанбаотай — це різновид закуски (сяочі), яку зазвичай продають торговці на вуличних кіосках або на нічних ринках, але не в звичайних ресторанах чи пекарнях.
Див. також
Тайванська кухня Сяочі
Інші китайські страви з тіста
Ютяо
Примітки
Посилання
YTower — відомий виробник шуанбаотая Shuangbaotai Archived на веб-сайті Бюро туризму Цзяї — містить фотографії шуанботая