Брют (від фр. brut — «найсухіше» або «брют») — сорт шампанського.
Згідно із Законом України «Про виноград і виноградне вино» розрізняють: шампанське, ігристе та газоване вино.
Шампанське — біле ігристе шампанізоване вино, яке має три роки витримки та виготовлене з додаванням сахарози.
Шампанізація — технологія природного насичення вина діоксидом вуглецю.
Види шампанського Брют Ігристі вина Брют за вмістом цукру поділяються на:
Non-dosage (Brut Nature) — 0–3 г/л, виготовляється без додавання цукру.
Extra Brut — 0–6 г/л, додатковий цукор утворюється лише шляхом ферментації, не більше 0,6 %. Brut — найпоширеніше шампанське, із вмістом цукру не більше 15 г/л (1,5 %).
Експерти вважають, що найкраще шампанське, яке виготовлено з мінімальним вмістом цукру та має натуральну основу з найкращих сортів винограду.
Див. також
Шампанське
Примітки