Органічний ринок в Україні — сегмент економіки, спрямований на виробництво, обіг та споживання органічних продуктів. Органічний ринок в Україні включає в себе вирощування та/або виготовлення різноманітної агропродовольчої продукції відповідно до встановлених українським та/або міжнародним законодавством стандартів органічного виробництва. Цей ринок є важливим сегментом сільського господарства та споживчого ринку України, який сприяє збереженню навколишнього середовища, підтримці здоров'я ґрунту, рослин, тварин, людей, а також розвитку сталого сільського господарства.
Внутрішній ринок органічної продукції
В Україні станом на 31 грудня 2022 р. загальна площа сільськогосподарських угідь, зайнятих під органічне виробництво, та перехідного періоду, склала 263 619 га (0,6% від загальної площі земель сільськогосподарського призначення України), в тому числі площа сільськогосподарських угідь з органічним статусом – 246 126 га, площа сільськогосподарських угідь перехідного періоду – 17 493 га. Загальна кількість операторів органічного ринку становила 462, включаючи 380 сільськогосподарських виробників.
Протягом останніх років, до 24 лютого 2022 року, на внутрішньому ринку спостерігалося зростання продажів та розширення асортименту органічних продуктів.
Через повномасштабне військове вторгнення Росії на територію України продажі української органічної продукції на внутрішньому ринку скоротилися на 36% за обсягом (6 280 тонн) та на 48% за вартістю (близько 17 млн доларів США) у 2022 році порівняно з 2021 роком.
Асортимент української органічної продукції на внутрішньому ринку: молоко та молочна продукція, овочі, фрукти та гриби, круп’яні і зернові вироби, борошно, насіння, снеки, яйця, м’ясна продукція, соки, напої, пасти, консервовані продукти, олія, прянощі та спеції, цукор та інша продукція, до якої входять хлібобулочні вироби, вареники/пельмені, мед, шоколад, чай, кава.
Експорт української органічної продукції Протягом 2022 року, попри повномасштабну війну, Україна експортувала 245 600 тонн органічної продукції на суму 219 млн дол. США до 36 країн світу, що майже дорівнює обсягу та вартості експорту органічної продукції у 2021 році (261 000 тонн, 222 млн дол. США). 95% органічної продукції з України було експортовано в країни Європи. Більшість продукції було експортовано залізницею та автомобільним транспортом. Обсяги експорту суднами зменшилися, зокрема, авіаперевезення для експорту з України стали неможливими.
Найбільшими країнами-імпортерами української органічної продукції у 2022 році були Нідерланди, Німеччина, Австрія, Швейцарія, Польща, Литва, США, Італія, Велика Британія та Чехія. Українські органічні виробники також експортували в деякі країни Азії та Північної Америки.
До найбільш експортованих органічних продуктів з України увійшли кукурудза, соя та пшениця. Також експортувалися олія соняшникова, макуха соняшника, соняшник, чорниця заморожена, ячмінь, ріпак, пшоно та інша продукція.
Відповідно до звіту Європейської Комісії, у 2022 році Україна посіла 3-є місце зі 125 країн за обсягами імпортованої органічної продукції до ЄС. Так, протягом 2022 року до ЄС ввезено 2,73 млн тонн органічної агропродовольчої продукції, з них – 219 тис. тонн (8%) з України, що склало 85% від загального обсягу експорту української органічної продукції. Так, Україна посіла перші місця серед країн-експортерів до ЄС, експортувавши 93 тис. тонн (77,1%) зернових культур (окрім пшениці та рису) та 20 тис. тонн (22%) насіння органічних олійних культур (без урахування сої).
Законодавче регулювання органічного ринку в Україні Станом на березень 2024 року органічне виробництво в Україні регулюється Законом України «Про основні принципи та вимоги до органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції», а також відповідними нормативно-правовими актами.
Щодо історії розробки та впровадження органічного законодавства в Україні, спочатку 21 квітня 2011 року Верховна Рада України ухвалила Закон «Про органічне виробництво». Документ визначав правові, економічні, соціальні й організаційні основи ведення органічного сільського господарства, вимоги щодо вирощування, виробництва, переробки, сертифікації, маркування, перевезення, зберігання та реалізації органічної продукції та сировини. Але цей закон не було впроваджено.
У 2014 році було ухвалено Закон України «Про виробництво та обіг органічної сільськогосподарської продукції та сировини». Це був основний законодавчий акт у сфері регулювання органічного ринку до 2018 року.
Вже 10 липня 2018 року Верховною Радою України було ухвалено Закон України «Про основні принципи та вимоги до органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції» № 2496, а 2 серпня 2019 року його було введено в дію.
У травні 2023 року Національне агентство з акредитації України видало перший атестат про акредитацію органу сертифікації ТОВ «Органік Стандарт». У червні 2023 року Мінагрополітики внесло ТОВ «Органік Стандарт» до Державного реєстру органів сертифікації у сфері органічного виробництва та обігу органічної продукції, що дозволило йому розпочати проведення сертифікації органічного виробництва та/або обігу органічної продукції відповідно до вимог законодавства України.
У серпні 2023 року Мінагрополітики запустило Державний реєстр операторів, що здійснюють виробництво продукції відповідно до вимог законодавства у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції.
Маркування органічної продукції Державний логотип для органічної продукції Маркування продукції, що вводиться в обіг та реалізується як органічний продукт, здійснюється відповідно до Закону України «Про основні принципи та вимоги до органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції». Продукт дозволяється маркувати як органічний продукт, якщо він вироблений відповідно до вимог законодавства у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції і містить не менше ніж 95 відсотків органічних інгредієнтів сільськогосподарського походження (за вагою без урахування частки води та кухонної солі) та не більше 5 відсотків (за вагою) неорганічних інгредієнтів, внесених до Переліку речовин (інгредієнтів, компонентів), що дозволяється використовувати у процесі органічного виробництва та які дозволені до використання у гранично допустимих кількостях. Органічне виробництво такого продукту підтверджується сертифікатом.
Органічна продукція, що вводиться в обіг та реалізується, повинна маркуватися державним логотипом для органічної продукції.
Державний логотип для органічної продукції наноситься виключно на продукцію, вироблену відповідно до Закону України «Про основні принципи та вимоги до органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції», що підтверджено сертифікатом, що засвідчує відповідність процесу виробництва продукції та її обігу вимогам законодавства у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції.
Державний логотип, затверджений наказом Мінагрополітики від 22 лютого 2019 року № 67, може наноситися на будь-яку упаковку, етикетку (стікер), споживчу тару, контретикетку, кольєретку, ярлик, пробку, листок-вкладиш, документ, повідомлення, інші елементи упаковки, що супроводжують органічну продукцію чи належать до неї.
Державний логотип для органічної продукції зареєстрований як торгова марка та належить Міністерству аграрної політики та продовольства України.
Вимоги щодо правильного використання державного логотипа для органічної продукції та її маркування описані на сайті Міністерства аграрної політики та продовольства України, а також у Методичних рекомендаціях щодо використання державного логотипу органічної продукції.
У вересні 2023 року в рамках конференції «Органічний день в Україні» відзначили 50 українських органічних операторів, які першими були сертифіковані за національним законодавством у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції, що дало їм право маркувати свою продукцію державним логотипом. До переліку цих компаній увійшли: Галекс-Агро (Житомирська обл.), Агровест Груп (Житомирська обл.), Агрофірма Україна-Говтва (Полтавська обл.), Околиця (Полтавська обл.), Домашня Курочка (Житомирська обл.), Шаповалюк Микола (Вінницька обл.), Заболотнюк Вячеслав (Вінницька обл.), Білик В’ячеслав (Вінницька обл.), Органік Оригінал (Київська обл.), Кучер Богдан (Черкаська обл.), Петрович-2016 (Рівненська обл.), Сад-Логістик (Вінницька обл.), Киянівка (Вінницька обл.), Фуд Пак (Київська обл.), Комарівці (Вінницька обл.), Пфаннер Агро (Вінницька обл.), Мельник Тетяна (Рівненська обл.), Сіріус (Житомирська обл.), Біо Фармінг (Житомирська обл.), Цефей-Еко (Житомирська обл.), Агрофіт (Дніпропетровська обл.), Мольфар Еко (Закарпатська обл.), Діброва Фармз (Рівненська обл.), Диво Ягода (Харківська обл.), Агрофірма Терравино (Херсонська обл.), Ягідки (Київська обл.), Органік Лайф (Київська обл.), Сумський Національний Аграрний Університет (СНАУ) (Сумська обл.), Пушкар Галина (Волинська обл.), Золотий Колос (Хмельницька) обл., Дедденс Агро (Рівненська обл.), Кунівське (Хмельницька обл.), Ріттер Біо Агро (Рівненська обл.), Цвільов Микола (Сумська обл.), Граніт-Агро (Полтавська обл.), Агро-Сула (Полтавська обл.), Лящівка (Черкаська обл.), Світанок1 (Полтавська обл.), Рублівський Елеватор (Полтавська обл.), Біо-Органік (Житомирська обл.), Грона Агро (Київська обл.), Агро Органік (Рівненська обл.), Жива-Земля (Волинська обл.), Псп Ім. Т. Г. Шевченка (Київська обл.), Рсн-Трейд (Рівненська обл.), Сквирський Комбінат Хлібопродуктів (Київська обл.), Еко-Лісова Компанія (Київська обл.), Органічний М’ясний Продукт (Житомирська обл.), Каленський Олександр (Житомирська обл.), Аг Групп (Київська обл.), Органік Агро (Тернопільська обл.), Органік Мілк (Житомирська обл.), Лан-Агро (Полтавська обл.), Арніка Органік (Полтавська обл.).
Ключові учасники органічного сектору в Україні
Органічна ініціатива – громадська спілка, яка об’єднує представників органічного ринку, основною метою якої є сприяти зростанню торгівлі українською органічною продукцією з вищою доданою вартістю на внутрішньому і зовнішньому ринках, а також сприяти в цілому зростанню органічного ринку України. Органічна Україна – спілка виробників органічних сертифікованих продуктів, створена з метою формування та розвитку органічного ринку України та світу, та захисту інтересів українських сертифікованих виробників як в Україні так і за її межами. Федерація органічного руху України – організація, що має на меті всебічну пропаганду цінностей та світогляду, притаманних прибічникам світового органічного руху, підвищення ефективності сільськогосподарського виробництва з одночасним розвитком сучасних світових та вітчизняних безпечних для природи та людини технологій, сприяння розвитку органічного руху в Україні. Інформаційний центр «Зелене досьє» – міжнародна благодійна організація, що сприяє поширенню принципів сталого розвитку в суспільстві, інтеграції їх до національної політики та урядових програм через розповсюдження об’єктивної інформації екологічного та соціального спрямування до ЗМІ, місцевих громад, влади та бізнесу, залучаючи їх таким чином до практичних дій. Органік Стандарт – перший та єдиний український орган сертифікації, що здійснює інспекцію та сертифікацію органічного виробництва. Компанія надає послуги більш ніж 600 операторам, що становить понад 75% всіх органічних операторів в Україні. Екотерра – львівська міська громадська організація метою якої є залучення широких кіл громадськості до проблеми застосування пестицидів як у фермерських та великих господарств, так і на невеликих ділянках окремих громадян.