Тетрасахариди — вуглеводи, які при гідролізі дають чотири молекули однакових або різних моносахаридів. Наприклад, стахіоза при гідролізі дає по одній молекулі глюкози і фруктози і дві молекули галактози. Загальна формула тетрасахариду зазвичай C24H42O21.
+ Будова та походження тетрасахаридів Назва хімічна сполука функція Ліхноза (1-α-Galactosyl-рафіноза) O-α-D-Galp-(1→6)-O-α-D-Glup-(1→2)-O-β-D-Fruf-(1→1)-O-α-D-Galp Мальтодекстрин O-α-D-Glcp-(1→4)-O-α-D-Glcp-(1→4)-O-α-D-Glcp-(1→4)-D-Glcp в крохмальному сиропі Нігеротетраоза O-α-D-Glcp-(1→3)-O-α-D-Glcp-(1→3)-O-α-D-Glcp-(1→3)-D-Glcp Ністоза (β-D-Fructosyl-1-kestose) O-α-D-Glcp-(1→2)-β-D-Fruf-(1→2)-β-D-Fruf-(1→2)-β-D-Fruf Сесамоза O-α-D-Galp-(1→6)-O-α-D-Galp-(1→6)-O-β-D-Fruf-(2→1)-O-α-D-Glcp Стахіоза O-α-D-Galp-(1→6)-O-α-D-Galp-(1→6)-O-α-D-Glcp-(1→2)-β-D-Fruf широко поширені в рослинах(Артишок, Соя)
Примітки