П'єдіроссо () — італійський технічний сорт винограду для виробництва червоного вина. Назва сорту перекладається з італійської як «червоні ноги». Це обмовлено тим, що гребінь має три гілки червонуватого кольору, що нагадують ногу голубаВиноград П'єдіроссо.

Історія Сорт має давню історію. Існує думка, що він згадувався Плінієм Старшим.

Географія сорту

Сорт є автохтонним для регіону Кампанія. Вирощується в провінціях Неаполь, Казерта і Салерно.

Характеристики сорту Ботанічний опис Вусики роздвоєні, рідше трійчасті, добре розвинені, червонуватого кольору. Суцвіття пірамідальне, 15-20 см завдовжки. Лист середнього розміру, майже округлий, п'ятилопатевий, рідше трилопатевий. Верхня сторона темно-зелена, блискуча, гладенька. Нижня сторона світло-зелена. Черешок довгий, середньої товщини, круглого перетину з не дуже вираженим каналом, гладенький, зеленого кольору з фіолетовими прожилками.

Гроно технічної стиглості середнє або велике (15-20 см), міцне, з одним-двома добре розвиненими «крилами», середньої щільності. Короткий і міцний квітконос, напівздерев'янілий, яскраво-червоний. Квітконіжки середньої довжини, великі, червоні.

Ягода середнього або великого розміру (діаметр 15,5 мм), близька до сфероїдної форми. Інтенсивна багряно-червона шкірка. М'якоть середньої консистенції зі смаком, що нагадує полуницю, солодка. Сік безбарвний або зі світло-червоними відблисками. Плодоніжка від ягоди відділяється легко. Насіння винограду грушоподібної форми зі слабко розвиненим «дзьобом», великі, в середньому дві на ягодуPiedirosso.

Агротехніка Цвітіння винограду проходить 1-9 червня. Дозрівання винограду відбувається наприкінці вересня. Опадання листя пізнє (до середини жовтня). Сила росту гарна. Врожайність висока та постійна. Середня кількість суцвіть на пагоні — два. Стійкість до хвороб — нормальна стійкість до борошнистої роси, більш чутлива до ураження пероноспорозом. Висока стійкість до гнилі винограду..

Синоніми .

Характеристики вина П'єдіроссо використовується зазвичай для виробництва сухих червоних купажних вин, іноді для виробництва моносортових червоних вин. Є одним з основних сортом для виробництва червоного вина в кількох виноробних зонах регіону КампаніяPiedirosso.

В ароматі вина присутні ноти червоних фруктів та спецій. Смак достатньо м’який, гармонійний. Помірні таніни та свіжа кислотність, п'ється легко. Гарно поєднується з в'яленим та смаженим м'ясом, сирами, піцою, пастою, морепродуктами.

Примітки