Банановий фуфу — страва з подрібнених бананів плантану. Її вживають переважно в центральній і східній частинах Кот-д'Івуару як гарнір до страв із соусом.
Банановий фуфу готують шляхом змішування стиглих або нестиглих бананів плантану і маніоку, які разом відварюють, а потім розтирають у ступці. Ця страва зазвичай подається з соусом, наприклад, соусом з пальмовими плодами.
Примітки
Див. також
Кухня Кот-д'Івуару Фуфу