Ама́нда Фра́йтаґ ( 11 травня 1970, Нью-Джерсі, США) — американська та авторка кулінарних книг. Відома частими появами в телевізійних програмах та роботою судді на телевізійних кулінарних конкурсах. Мешкає в Нью-Йорку.

Раннє життя та освіта Виросла в Сідар-Гроув (штат Нью-Джерсі).Hyman, Vicki. «Umami, shmumami: 'Next Iron Chef' says goodbye to Amanda Freitag», The Star-Ledger, November 8, 2009. Accessed April 29, 2013. «Amanda Freitag apparently didn't have the umami (Japanese for deliciousness) to continue in 'The Next Iron Chef.' The Cedar Grove-raised chef, who also appears a judge on the Food Network's 'Chopped,' had made it all the way to the final four.» Навчалася в , тоді відомій як Меморіальна середня школа (Memorial High School), де вчителька домоводства Джоан Левін порадила їй продовжити навчання в (КІА).Rosenblum, Dan. «What's Amanda Freitag's secret ingredient? A dash of Cedar Grove», Verona-Cedar Grove Times, May 25, 2013. Accessed September 22, 2013. «However, her first taste in the cooking profession happened at Memorial High School (now Cedar Grove High School), when Freitag's home economics teacher told her about the Culinary Institute of America in Hyde Park, N.Y.» Фрайтаґ вступила до КІА в Гайд-парку і закінчила його 1989 року.

Ресторанна кар'єра Після закінчення навчання 1989 року обійняла посаду в ресторані Vong New York під керівництвом шеф-кухаря . 1994 року залишила Vong, і далі працювала у Verbena під керівництвом шеф-кухаря Діани Форлі. Фрайтаґ зазначила, що її час у Verbena був змістовним, вона побудувала важливі стосунки і саме там навчилася зосереджуватися на використанні місцевих, органічних інгредієнтів. Після Verbena подорожувала до Франції та Італії, де 1999 року недовго працювала в ресторані L'Arpège під керівництвом шеф-кухаря Алена Пассара.

2003 року разом із ресторатором Ґодфрі Полістіною відкрили ресторан Cesca Enoteca & Trattoria у Верхньому Вест-Сайді. Була шеф-кухаркою (chef de cuisine) у Cesca, а потім перейшла на посаду шеф-кухаря (executive chef) у The Harrison. У вересні 2010 року Нью-Йорк таймс повідомила, що Фрайтаг залишає The Harrison, а на посаду шеф-кухаря повернеться власник ресторану Джиммі Бредлі.

Від січня 2014 року до липня 2015 року обіймала посаду шеф-кухаря (executive chef) ресторану на Мангеттені (штат Нью-Йорк).

У вересні 2020 року компанія Фрайтаг та Кевіна Лілліса Hospitality Alliance відкрила бістро Rise & Thyme у Далласі (штат Техас).

Ресторани

Колишні Vong New York, Нью-Йорк (1989—1994) Verbena, Нью-Йорк (1994—?) Arpège, Париж (1999) Cesca Enoteca & Trattoria, Верхній Вест-Сайд, Нью-Йорк (2003—?) The Harrison, Нью-Йорк (?—2010) , Нью-Йорк (2014—2015)

Виступи на телебаченні Від 2009 року Фрайтаґ часто є суддею кулінарного реаліті-шоу .

2009 року змагалася з на шоу «» у грі «Battle: King Crab» (7 сезон, 10 епізод) із суддями , та Доменікою Кателлі. Вона програла, набравши 49 балів проти 50 балів Флея (отримала на один бал менше у категорії «смак»).

Взяла участь у другому сезоні шоу «», де посіла четверте місце. Фрайтаґ заявила, що й надалі буде суддею в шоу «Chopped» у сезоні 2010 року, і повернулася в епізоді четвертого сезону «Against the Tide».

15 квітня 2012 року в епізоді «» Фрайтаґ з'явилася разом із чемпіонкою Chopped (епізод «Battle: Kale»), у ролі Кован. Взяла участь у п'ятому сезоні «The Next Iron Chef». 23 грудня у фіналі програла .

22 травня 2015 року разом із почали вести новий серіал Food Network «American Diner Revival», у якому вони переробляють меню та інтер'єри їдалень.The Food Network: American Diner Revival

4 березня 2020 року взяда участь у першому сезоні Food Network, який проводив . Посіла у змаганнях друге місце.People Magazine: Watch Guy Fieri Host an Epic Cooking Competition with His Fellow Food Network Stars

Публікації

Примітки

Посилання