Колліне НоварезіГеографічні зазначення вин, ароматизованих вин та алкогольних напоїв, згадані у статтях 202(3) і 202(4) () — виноробна зона в італійській провінції Новара (регіон П'ємонт). У 1994 році зона отримала статус DOCColline Novaresi DOC.
Сорти винограду Дозволені сорти для виробництва червоних вин: Неббіоло, Весполіна, Ува Рара, Барбера, Кроатіна.
Дозволені сорти для виробництва рожевих вин: Неббіоло повинен бути основним сортом у вині.
Дозволені сорти для виробництва білих вин: Ербалуче.
Теруар Виноградники ростуть на пагорбах від 180 до 550 м заввишки. Це невелика виноробна зона, площа виноградників становить 246 га.
Вимоги до виробництва вина В Колліне Новарезі виробляють червоне, рожеве та біле сухе вино з однойменною назвою. Якщо вино є сортовим, то на етикетку додають назву сорту винограду. Вміст алкоголю у вині повинен бути не менше 11 % або 11,5 %, якщо виноградник має власну назву. Вимоги до сортових червоних вин:
Неббіоло, вміст в суслі повинен бути не менше ніж 85 %, інші 15 % можуть становити місцеві сорти винограду;
Барбера, вміст в суслі повинен бути не менше ніж 85 %, інші 15 % можуть становити місцеві сорти винограду;
Весполіна, вміст в суслі повинен бути не менше ніж 85 %, інші 15 % можуть становити місцеві сорти винограду;
Ува Рара, вміст в суслі повинен бути не менше ніж 85 %, інші 15 % можуть становити місцеві сорти винограду;
Кроатіна, вміст в суслі повинен бути не менше ніж 85 %, інші 15 % можуть становити місцеві сорти винограду;
Купажне вино, , основним сортом є неббіоло, вміст якого в суслі повинен бути не менше ніж 50 %, інші 50 % можуть становити місцеві червоні сорти виноград.
Сортові білі вина повинні виготовлятись з сорту ербалуче, вміст якого в суслі повинен бути 100 %.
Рожеві вина повинні мінімум на 50 % складатись з неббіоло.
Характеристика вина Червоне вино відрізняється гарним потенціалом для витримки завдяки високому вмісту танінів та високій кислотності. Вино з гарною структурою, червоно-рубінового кольору. Запах характерний, тонкий, приємний та ефірний. Смак сухий, м'який, з приємно гіркуватою, гармонійною основою. Вино гарно підходить до смаженого червоного м'яса, дичини, тушкованого м'яса, гострих сирів. Бажано декантувати вино перед споживанням.
Примітки