Хмельницька макаронна фабрика (UKRPASTA) Хмельницька макаронна фабрика — один із провідних українських виробників макаронів, що входить до п’ятірки лідерів галузі. Продукція представлена брендом «Тая» (м’яка пшениця), а також брендами макаронних виробів з твердої пшениці Cantare та Grano Nativo. Фабрика обладнана автоматизованими швейцарськими лініями Bühler для виробництва коротких та довгих макаронів. Денна продуктивність становить до 60 тонн. Підприємство активно розвиває експорт (близько 20% продажів) та є одним із небагатьох виробників макаронів в Україні, який має сертифікат Kosher.

Діяльність Фабрика спеціалізується на виробництві макаронних виробів із м’яких та твердих сортів пшениці. Тривалий час основним торговим брендом підприємства була «Тая». Асортимент продукції розширився завдяки виходу на ринок нових брендів макаронів з твердих сортів пшениці Cantare (у 2021 році) та Grano Nativo (у 2023 році). На початок 2026 року продуктовий портфель налічує понад 80 SKU. Підприємство виготовляє продукцію під власними торговими марками (Private Label) для українських та міжнародних замовників.

Виробництво Хмельницької макаронної фабрики оснащене лініями швейцарської компанії Bühler, денна продуктивність яких становить близько 60 тонн. З 2019 року компанія активно автоматизує процеси та впроваджує інструменти LEAN. Виробництво сертифіковане відповідно до міжнародного стандарту системи менеджменту безпечності харчових продуктів FSSC 22000. У 2025 році підприємство пройшло сертифікацію рабинатом та отримало сертифікат Kosher.

З 2022 року фабрика обладнана автономною системою енергозабезпечення, до якої входять промислові генератори (потужність понад 1 МВт), твердопаливні котли, газова та сонячна генерація.

Чисельність персоналу — близько 80 працівників.

З 2022 року компанія активно розвиває експортний напрямок. На початок 2026 року експорт становить близько 20% від загального обсягу виробництва та охоплює країни Європейського Союзу: Польщу, Чехію, країни Балтії, Німеччину, Нідерланди, Францію, Іспанію, Швецію, Данію та інші.

З 2024 року підприємство є членом Громадської Спілки «Борошномели України», а продукція підприємства входить до державної програми «Національний кешбек».

Продукція фабрики представлена у широкому переліку національних та регіональних торгових мереж. Серед найбільших — Сільпо, Novus, Varus, Фора, Велика Кишеня, Таврія В, Епіцентр К.

Ринкова позиція Хмельницька макаронна фабрика входить до п’ятірки лідерів галузі в Україні. За підсумками рейтингу Ukrainian Business Award, фабрика (бренд «Тая») посіла друге місце серед виробників макаронних виробів 2025 року.

Структура капіталу Хмельницька макаронна фабрика має 100% українського капіталу.

Історія Історія підприємства розпочалася у 1948 році з заснування макаронного цеху. У зв’язку зі зростанням виробництва та обмеженістю потужностей цеху, було ухвалено рішення про будівництво нового підприємства. Результатом цього стало відкриття у 1988 році Хмельницької макаронної фабрики як окремого виробничого комплексу.

Будівництво нової фабрики здійснювалося під керівництвом Таїсії Іванівни Бухтіярової, яка фактично очолила цей процес. Реалізація проєкту стала визначальним етапом у розвитку підприємства та сприяла формуванню сучасної виробничої бази макаронної галузі у Хмельницькій області. Саме за часів її керівництва фабрика досягла ключових віх свого розквіту: будівництво нового комплексу фабрики, технічне переоснащення (на початку 90-х встановлено виробничі лінії швейцарської компанії Bühler), впровадження сучасних для того часу підходів до поліпшення якості продукції. Під її управлінням фабрика стала одним із найкращих підприємств Хмельницької області, забезпечуючи 15% ринку макаронних виробів України (станом на 1998 рік).

Історія розвитку підприємства

1948 рік — заснування макаронного цеху у складі Хмельницького міського харчового комбінату. Початкова потужність становила близько 1 тонни продукції на добу, а виробництво базувалося на італійському обладнанні та ручній праці. 1953–1954 роки — розширення виробничих площ на базі колишнього крупзаводу та встановлення нового вітчизняного устаткування. Добовий випуск продукції зріс до 15–17 тонн. 1957–1958 роки — технічна реконструкція, запуск нових шахтних та камерних сушарок. Обсяги виробництва досягли 420–450 тонн на місяць. 1971 рік — макаронний цех офіційно перейменовано на Хмельницьку макаронну фабрику. Цього ж року встановлено перші фасувальні автомати, що дозволило скоротити частку ручної праці на 50%. 1976 рік — перехід підприємства у підпорядкування «Укрмакаронпрому». 1984 рік — початок масштабного будівництва нової фабрики на базі фінських модульних конструкцій.

1988 рік — офіційне введення в експлуатацію нового виробничого комплексу та випуск першої продукції на новому місці.

1991 рік — встановлення сучасної швейцарської автоматизованої лінії Bühler для виготовлення довгих макаронних виробів потужністю 40 тонн на добу. 1996 рік — реорганізація підприємства у Закрите акціонерне товариство (ЗАТ). 1998 рік — завершення монтажу лінії Bühler для виробництва короткорізаних виробів, що дозволило вивести якість продукції на рівень світових стандартів.

2001 рік — офіційна реєстрація та вихід на ринок торговельної марки «Тая», яка стала ключовим брендом у портфелі підприємства.

2019 рік — початок комплексної модернізації виробничих потужностей, спрямованої на підвищення енергоефективності та автоматизацію процесів.

2020 рік — проведення масштабного редизайну та оновлення позиціонування бренду «Тая».

2021 рік — виведення на ринок нового бренду з твердих сортів пшениці Cantare. Паралельно проведено модернізацію фасувальних цехів та складських приміщень, що дозволило оптимізувати логістичні процеси та збільшити строки зберігання продукції.

2022 рік — початок стратегічної співпраці зі Світовою продовольчою програмою ООН (WFP) для забезпечення гуманітарних потреб. Цього ж року запущено нову лінійку яєчних макаронів, що розширило асортимент преміального сегменту.

2023 рік — запуск нового бренду Grano Nativo з твердих сортів пшениці.

2024 рік — отримання міжнародного сертифіката FSSC 22000 (Food Safety System Certification). 2025 рік — проходження аудиту та отримання сертифікату Кosher.

Цікаві факти Назва бренду «Тая» нерозривно пов’язана з Таїсією Бухтіяровою, Заслуженим працівником харчової промисловості України, яка понад 20 років очолювала Хмельницьку макаронну фабрику. На початку 2000-х навколо торгової марки розгорівся гучний судовий спір із відомою на той час співачкою щодо використання імені «Тая». Попри тиск, фабриці вдалося довести свою правоту та відстояти законне право на бренд «Тая».

Соціально-економічна відповідальність бізнесу Підприємство бере участь у соціально-економічному розвитку регіону та підтримці громадських ініціатив Хмельницького.

З 2024 року фабрика розвиває партнерство з Хмельницьким національним університетом (ХНУ), зокрема з факультетом інженерії, транспорту та архітектури. Співпраця передбачає залучення студентів до проходження виробничої практики на базі фабрики, також підвищення кваліфікації персоналу фабрики та подальше працевлаштування випускників.

Примітки