У мікології пластинка, або зябро (мн. пластинки) — паперисте ребро гіменофора на нижній стороні капелюшка деяких видів грибів, найчастіше пластинчастих грибів (). Пластинки слугують грибам засобом поширення спор і є важливою ознакою для визначення виду. Спосіб прикріплення пластинок до ніжки класифікують за формою пластинок при погляді збоку, а колір, густота розташування та форма окремих пластинок також можуть бути важливими ознаками. Крім того, пластинки можуть мати характерні мікроскопічні чи макроскопічні риси. Наприклад, види роду Lactarius зазвичай виділяють з пластинок латекс.

Спершу вважалося, що всі пластинчасті гриби належать до агарикальних, проте детальніші дослідження показали, що деякі пластинчасті види до цього порядку не належать. Нині зрозуміло, що це випадок конвергентної еволюції (тобто пластинкоподібні структури виникали незалежно одна від одної), а не анатомічна ознака, що з'явилася лише одного разу. Ймовірна причина, чому різні базидіальні гриби незалежно набули пластинок, полягає в тому, що це найефективніший спосіб збільшити відношення площі поверхні до маси, що підвищує потенціал утворення й поширення спор.

Пластинки також мають інші групи грибів: Роди Russula та Lactarius порядку русулальних. Кілька родів болетальних, зокрема Gomphidius і Chroogomphus, а також Tapinella atrotomentosa (традиційно відома як Paxillus atrotomentosus) та інші види цього роду, а також несправжня лисичка (Hygrophoropsis aurantiaca). Деякі трутовикоподібні гриби, такі як Daedaleopsis confragosa, Lenzites betulina та Gloeophyllum sepiarium.

Представники двох споріднених родів лисичкових — Cantharellus і Craterellus — мають рудиментарні пластинчасті структури, які іноді називають «несправжніми пластинками». Їх відрізняють від «справжніх пластинок» тим, що будова плодоносної поверхні (гіменій) продовжується безперервно через край пластинки, тож вони є радше складками, зморшками чи прожилками, ніж справжніми пластинками. Несправжні пластинки має і рід Gomphus. Ці примітивні пластинки вказують на ймовірний шлях еволюції до справжніх пластинок.

Пластиночки (лат. lamellulae) — це часткові пластинки, які не сягають ніжки.

Класифікація За морфологією пластинки класифікують за способом прикріплення до ніжки: приросли (adnate), приросло-виїмчасті (adnexed), низхідні (decurrent), виїмчасті (emarginate), вільні (free), відступаючі (seceding) та звивисті (sinuate).

Примітки