Ара́хіс (Arachis) — рід рослин родини бобових. Містить кілька десятків видів, що дико ростуть у Південній Америці.
Поширений у культурі у деяких країнах (Узбекистан, Індія, Китай, США та багато країн Африки). Щонайменш один вид, арахіс культурний або підземний (A. hypogaea) — широко культивується як олійна культура.
Представники роду — однорічні трав'яні рослини 25—35 см заввишки. Прилистки великі, частково зрощені з квітковими ніжками. Листки парноперисті, із чотирма овально-яйцеподібними листочками. Суцвіття пазушні, зазвичай зведені до одної квітки або китиці квіток. Квітки сидячі або на коротких ніжках. Чашечка плівкова, 5-лопатева. Віночок жовтий. Тичинок 10. Плід — підземний біб, видовжено-циліндричний, 1-5-насінний. Насіння деяких видів їстівне, містить багато олії та білків і через це, слугує основним джерелом (замінником їжі тваринного походження) для веганів. Арахіс зрідка їдять сирим. Замість цього його найчастіше вживають у смаженому вигляді або як арахісову пасту. Найсмачнішим вважається узбецький арахіс.
Види
A. africana Burm.f. A. appressipila Krapov. & W. C. Greg. A. archeri Krapov. & W. C. Greg. A. batizocoi Krapov. & W. C. Greg. A. benensis A. benthamii Handro A. brevipetiolata Krapov. & W. C. Greg. A. burchellii Krapov. & W. C. Greg. A. burkartii Handro A. cardenasii Krapov. & W. C. Greg. A. chiquitana Krapov. & W. C. Greg. A. correntina (Burkart) Krapov. & W. C. Greg. A. cruziana A. cryptopotamica Krapov. & W. C. Greg. A. dardani Krapov. & W. C. Greg. A. decora A. diogoi Hoehne A. douradiana Krapov. & W. C. Greg. A. duranensis Krapov. & W. C. Greg. A. giacomettii A. glabrata A. glandulifera Stalker A. gracilis Krapov. & W. C. Greg. A. gregoryi A. guaranitica Chodat & Hassl. A. hatschbachii Krapov. & W. C. Greg. A. helodes Mart. ex Krapov. & Rigoni A. hermannii Krapov. & W. C. Greg. A. herzogii A. hoehnei Krapov. & W. C. Greg. A. hypogaea — арахіс культурний A. interrupta Valls & C. E. Simpson A. ipaënsis A. kempff-mercadoi A. kretschmeri Krapov. & W. C. Greg. A. kuhlmannii Krapov. & W. C. Greg. A. lignosa (Chodat & Hassl.) Krapov. & W. C. Greg. A. linearifolia A. lutescens Krapov. & Rigoni A. macedoi Krapov. & W. C. Greg. A. magna A. major Krapov. & W. C. Greg. A. marginata A. martii Handro A. matiensis A. microsperma A. monticola Krapov. & Rigoni A. namyquarae Hoehne A. oteroi Krapov. & W. C. Greg. A. palustris A. paraguariensis Chodat & Hassl. A. pflugeae A. pietrarellii Krapov. & W. C. Greg. A. pintoi Krapov. & W. C. Greg. A. praecox A. prostrata A. pseudovillosa (Chodat & Hassl.) Krapov. & W. C. Greg. A. pusilla Benth. A. repens Handro A. retusa Krapov. & W. C. Greg. A. rigonii Krapov. & W. C. Greg. A. schininii A. seridoënsis A. setinervosa Krapov. & W. C. Greg. A. simpsonii Krapov. & W. C. Greg. A. stenophylla Krapov. & W. C. Greg. A. stenosperma Krapov. & W. C. Greg. A. subcoriacea Krapov. & W. C. Greg. A. sylvestris (A.Chev.) A.Chev. A. trinitensis Krapov. & W. C. Greg. A. triseminata Krapov. & W. C. Greg. A. tuberosa Benth. A. valida Krapov. & W. C. Greg. A. vallsii Krapov. & W. C. Greg. A. villosa Benth. A. villosulicarpa Hoehne A. williamsii Krapov. & W. C. Greg.
Галерея
Див. також Арахіс культурний Арахісова олія
Література
Арахіс / В. А. Лимар. — К. : Аграр. наука, 2007. — 158 с. : іл., табл. ; 20 см. — Бібліогр.: с. 147—156 (132 назви). — 200 пр. — ISBN 978-966-540-233-6
Посилання Арахіс Фармацевтична енциклопедія Арахіс смачний та поживний