19 жіноча шахова Олімпіада тривала в рамках 34 шахової Олімпіади, що проходила з 28 жовтня по 12 листопада 2000 року в турецькому місті — Стамбул.
У змаганнях взяла участь 86 команда (Туреччина була представлена двома командами), у складі яких грали 338 шахісток (44 гросмейстера, 65 міжнародних майстри, 39 майстрів ФІДЕ та 2 гросмейстера і 12 міжнародних майстри (чоловіки). Учасники зіграли 1806 партій.
Турнір проходив за швейцарською системою. Команди зіграли 14 турів.
Місця визначались за: 1. Кількістю очок. → 2. Коефіцієнтом Бухголця. → 3. Кількістю командних очок (КО).
Контроль часу: 40 ходів за 100 хвилин, потім 50 хвилин на 20 ходів, потім 10 хвилин до закінчення гри. Якщо матч продовжувавсь, - 30 секунд на один хід.
Підсумкова таблиця М — місце. Б — Коефіцієнт Бухгольца. Очки — сума набраних очок усіма шахістами (1 за перемогу шахіста, ½ за нічию, 0 — за поразку). КО — неофіційні командні очки, набрані всією командою (2 за перемогу команди, 1 — нічия, 0 — поразка). Курсивом — місце суперника. () — сума набраних очок у матчі всіма шахістами. К — додаткові команди.