Торт () — кондитерський виріб, зазвичай зі здобного тіста, з кремом, фруктами тощо. Торт звичайно складається з декількох коржів (з бісквітного, листкового або іншого тіста) із прошарками з крему. Зверху торт прикрашають візерунками з крему та фруктів.
Торт може бути як окремим кулінарним виробом зі своєю унікальною рецептуроюРецепти тортів — Smakplus.com, так і мати святкове призначення та оформлення з приводу урочистих подій. У більш широкому сенсі, може бути не лише кондитерським виробом, але бути схожим за структурою, наприклад печінковий торт.
Торт є традиційним на весіллях і днях народження. На весілля торт прикрашають фігурками наречених, розташовуючи їх на верхівці торта. На день народження іменинний торт прикрашають свічками у кількості, що дорівнює віку іменинника, або спеціальними свічками з цифровим зображенням його віку, є також безліч варіантів оформлення тортів, які ілюструють професійну діяльність особи, яку вітають, — логотипи організацій, написи кремом тощо.
Торти часто використовують як альтернативну зброю під час проведення яєчних атак для демонстрації громадської недовіри до знаних людей. Традицію кидати у відомих осіб тортами заснував бельгієць Ноель Годен — лідер руху «Міжнародні тістечкові бригади», від активістів якого постраждали такі особи як Білл Гейтс, Мішель Камдессю, Жан-Люк Годар та інші.Тортокидач Ноель Годен та його жертви — Gazeta.zn.uaФото знаменитостей, в яких кидали яйцями, тортами та іншими предметами — Daypic.ru
Історія виникнення тортів Сьогодні не можна впевнено сказати, як саме з'явився торт. Деякі історики у сфері кулінарії дійшли висновку, що перший прототип торта з'явився в Італії. Лінгвісти вважають, що саме слово «торт» у перекладі з італійської означає «щось крутити, закручувати», і пов'язують його з численними прикрасами торта з різних кольорів, написів і орнаментів.
Інші дослідники вважають, що торт прийшов зі Сходу. Адже широковідомими є східні солодощі, де стародавні кулінари найзагадковішої частини світу готували десерти з молока, меду і кунжуту. За формою вони нагадували ті торти, які ми звикли бачити на наших столах.
Якою б не була думка про походження тортів, все ж законодавцем моди у світі десерту стала Франція. Саме там, з'явившись якось у світі малих кав'ярень, торт завоював увесь світ. Саме французькі кулінари й кондитери багато століть диктували тенденції в сервуванні і прикрасах цього солодкого шедевра. Не дивно, що у цій країні кохання і романтики з'явилися найвідоміші назви десертів: безе, крем, карамель, желе, бісквіт.
На початку цього ж XX ст. в СРСР з'явилося повноцінне фабричне виробництво різноманітних тортів. Тоді автоматизували практично всі сфери діяльності. Не оминули й кондитерську. До цього часу виготовляли торти винятково вручну.
Найвідоміші торти
«Баттенберг» Бучеллато «Добош» «Захер» Київський торт Червоний оксамит Крокембуш Торт Лінцер Морквяний торт «Мурашник» «Наполеон» торт «Павлова» «Пташине молоко» «Різдвяне поліно» Сметанник Спетекака Сантьяго Шварцвальдський торт Шакотіс «Естергазі» Торт-морозиво Семадені
Див. також
Прикрашання торта Безе (меренга) Весільний торт Тістечко Пиріг Кекс Тарт
Посилання
Торти, різні рецепти для приготування
Примітки