Джованні Доменіко Санторині (; –) — італійський анатом.
З 1703 року — професор анатомії у Венеції, обіймав посаду протомедика.
Опублікував праці «Анатомічні спостереження» (1714), «Про гортань» (1724). Описав багато м'язів лиця.
Його ім'ям назвали: потовщення задньої частини черпакувато-надгортанної складки — ріжкуватий горбик (Санториніїв горбик); ріжкуватий хрящ гортані (Санториніїв хрящ); непостійну найвищу носову раковину (Санторинієва раковина); додаткову протоку підшлункової залози (Санторинієва протока); малий сосочок дванадцятипалої кишки (Санториніїв сосочок); гордовитий м'яз, м'яз сміху та непостійний м'яз вирізки завитка вушної раковини (Санториніїв м'яз); вирізку хряща слухового ходу (Санторинієва вирізка); тім'яну випускну вену (Санториніїв емісарій).
Джерела