Барбекю (, , скор. ):
Назва способу приготування харчових продуктів (найчастіше м'яса, сосисок) завдяки тліючому вугіллю (спочатку), палаючому газу або електронагрівачу; Назва самої страви; Назва устаткування, яке використовують для приготування барбекю; Назва заходу на дозвіллі з приготуванням харчових продуктів таким шляхом; Назва виду соусу.
Барбекю грилі використовують енергію згоряння палива (дрова, деревне вугілля, скраплений газ) або електроенергію для приготування продуктів. Відомі грилі для використання як зовні, так і в приміщенні.
Див. також
Асадо Шашлик Шаурма Ґратар Мангал Пікнік Asador Etxebarri
Примітки
Посилання Tennesse Barbecue Project. A Southern Cultural Icon. Barbecue: A History. BBQ FAQ. Barbecue and Food Safety.