Шестак — українське прізвище.
Відомі носії: Шестак Василь Васильович (1992—2014) — солдат Збройних сил України, учасник російсько-української війни. Шестак Володимир Володимирович (1916—1984) — український режисер. Шестак Надія Петрівна (1962 року народження) — українська естрадна співачка, народна артистка України. Шестак Сергій Віталійович (1988—2022) — молодший сержант Збройних Сил України, учасник російсько-української війни. Станіслав Шестак (словац. Stanislav Šesták, 1982 року народження) — словацький футболіст, нападник «Бохум» та національної збірної Словаччини.
Див. також Шостак — українізована польська назва (szostak) польської, литовської і пруської срібної монети 16-17 століть вартістю в 6 грошів.