Енози () — моносахариди, що мають у скелетному ланцюзі подвійні вуглець-вуглецеві зв'язки. Приклади: ненасичена гексоза — це гексеноза (гекс-1-енопіраноза, похідна D-глюкопіранози.
Опис Енози — похідні моносахаридів, що містять подвійний зв'язок вуглець-вуглець в основному ланцюзі. Підкласом еноз є глікалі, що містять у моносахаридному циклі енольний подвійний зв'язок і формально є продуктами елімінування напівацетальної гідроксильної групи та сусіднього атома водню з циклічних форм моносахаридів.
Примітки
Література
Кочетков, Н. К. Химия углеводов / Н. К. Кочетков, А. Ф. Бочков, Б. А. Дмитриев. — М.: Наука, 1967. — 672 с. Чичибабин, А. Е. Основные начала органической химии: Т. 2 / А. Е. Чичибабин. — 6 изд.. — М.:Наука, 1958. — 974 с.