Кондитерська мастика — поширений матеріал, який використовують для оформлення тортів та виготовлення їстівних прикрас. Склад Склад мастики доволі різноманітний. Основною складовою будь-якої мастики є цукрова пудра. Іншими, допоміжними компонентами є: маршмелоу; сире згущене молоко; желатин; агар-агар; марципан; крохмаль та ін. Особливості приготування Для зміни кольору та аромату додають різноманітні харчові барвники та ароматизатори. Існує величезне різноманіття рецептів мастики, кожен з яких має свої особливості приготування та подальшого зберігання. Посилання Рецепти мастики