Трюфель степовий (Terfezia arenaria) — вид грибів роду Терфезіа (Terfezia). Гриб класифіковано у 1851 році.
Будова У трюфеля степового плодове тіло бульбоподібне: в одних плодових тіл гладеньке, а в інших дещо зморшкувате. Молоді гриби здаються ніби ясно–буруватими, зрілі — бурі. На теренах Хмельницької області трюфель степовий у діаметрі досягає 15 см, якщо його обережно розрізати ножем, то в середині можна побачити соковиту м'ясисту внутрішню частину, яка має багато багатогранних камер, де сумки розташовуються ніби хаотично.
Поширення та середовище існування Росте у ґрунті, як правило досить близько від його поверхні.
Практичне використання Трюфель степовий — цінний їстівний гриб, який, на жаль, за останні 30–40 років став уже маловідомим. У минулому ці гриби мали великий попит, тепер з методикою тихого полювання на цього гриба знайомі лише одиниці грибників–гурманів.
Примітки
Джерела Terfezia leonis // Mycobank.org, — CBS-KNAW Fungal Biodiversity Center Utrecht, 2016. — URL Tulasne, L.R.; Tulasne, C. 1851. Fungi Hypogaei: Histoire et Monographie des Champignons Hypogés. :1-222 Гриби Хмельниччини. Навчальний посібник. Говорун В. Д., Тимощук О. О. — Хмельницький: Поліграфіст-1, 2014. — 176 с. — С.