І́ндекс Біг-Мака — неофіційний спосіб визначення паритету купівельної спроможності (ПКС).
«Бутербродний» курс — це винахід видання The Economist, який визначає, скільки повинен коштувати бутерброд «Біг-Мак» від «Макдоналдс» у тій чи іншій країні, враховуючи курс її національної валюти. Щорічний «індекс Біг-Мака» The Economist складає регулярно, починаючи з 1986 року. Його авторкою є журналістка видання Пем Вудалл (Pam Woodall). Експерти журналу вважають, що цей індекс найнаочніше оцінює купівельну спроможність різних валют за допомогою вартості макдональдсівського бутерброду завдяки двом причинам: McDonald's присутній у більшості країн світу, а сам біґмак містить достатню кількість продовольчих компонентів (хліб, м'ясо та овочі), аби вважати його універсальним узагальненням продукту народного господарства. Economist вважає, що співвідношення вартості продукту в різних країнах є більш-менш еквівалентним співвідношенню курсів їхніх валют. За підсумками дослідження проведеного 2007 році, українська гривня разом із валютами держав Південно-Східної Азії увійшла до десятки найбільш недооцінених світових валют. Згідно з підрахунком видання, реальна вартість долара в Україні — 4,17 гривні, а 2019 року ціна становить 9,93 грн Окрім «сирого індексу», з липня 2022 року видання публікує також «індекс, скоригований за ВВП», який враховує різницю в доходах на особу між країнами замість готового розрахунку ПКС Міжнародного валютного фонду.
Недооцінюють свою валюту також у Китаї, Єгипті, Росії, Індонезії, Малайзії, на Філіппінах. А ось розвинуті країни, навпаки, зазвичай переоцінюють національну валюту, іноді більш ніж удвічі. Згідно з опублікованими результатами, найдорожчий сендвіч — в Ісландії (7,44 долара), Норвегії ($6,63) та Швейцарії ($5,05), найдешевший — в Китаї (1,41 долара).
Популярний сендвіч можна купити в ресторанах McDonald's в Україні дешевше, ніж у США (4,07 долара проти 17.00 гривні), зазначають провідні економісти журналу. Фактично це означає, що гривню недооцінюють на 51 %. Науковці, які проаналізували двадцятирічну історію індексу, зауважують, що він вказує на довготривалу тенденцію в коливанні курсів валют. Тому недооціненій валюті належить вирости. Або ж Нацбанк боротиметься зі зростанням курсу, продаючи національну валюту, щоб попередити її подорожчання.
Деякі економісти негативно ставляться до оцінки валют за допомогою сендвіча, мотивуючи свою критику тим, що ціна їжі залежить від ціни продуктів, оренди й інших ціноутворювальних факторів, а в індексі «Біг-Мака» таких нюансів не відбито. Крім того, індекс показує ситуацію не в економіці загалом, а лише на споживчому ринку. Український економіст Ігор Гарбарук вважає індекс Біг-Мака малопридатним саме для української економіки, оскільки бутерброд McDonald's не входить до типового споживчого кошика українців, а його ціна значною мірою відображає рівень місцевих зарплат, а не курс валюти як такий. Замість нього Гарбарук пропонує орієнтуватися на так званий «борщовий індекс», що враховує ціни традиційних українських продуктів, хоча визнає його чутливість до сезонних коливань.
Історичні приклади У 2011–2013 роках уряд Аргентини, за оцінками незалежних економістів, тиснув на McDonald's, аби мережа штучно занижувала ціну Біг-Мака і прибирала його з видимого меню, тоді як решта позицій у ньому дорожчала. За розрахунками The Economist, річна «бургерна» інфляція в Аргентині сягала близько 19% проти офіційно заявлених 10%, що видання назвало непрямим підтвердженням заниження урядом реальних темпів інфляції.
У жовтні 2009 року McDonald's закрив усі три ресторани в Ісландії. Того ж року ціна Біг-Мака в країні через обвал курсу ісландської крони і подорожчання імпортних інгредієнтів (м'ясо, сир та інші продукти доводилося завозити літаками) сягнула 6,36 долара, і мережа визнала подальшу роботу на острові нерентабельною.
Дані за 2015 рік У 2015 році найдешевшим Біг-Маком можна «поласувати» у Венесуелі — за 0,67 долара (недооцінка на 86 %), потім йде Україна — 1,55 $ (-67,7 %), а за ними Індія, де ціна за цей бутерброд становить 1,83 долара (-61,7 %). Найдорожчий Біг-Мак можна купити у Швейцарії — за 6,83 долара (+42,4 %), потім йдуть Норвегія — 5,65 $ (+17,9 %), Швеція — 5,13 $ (+7 %) та Данія — 5,08 $ (+6 %). У решті країн Біг-Мак продається дешевше, ніж у США, де він коштує 4,79 $. Для порівняння: у так званому «ареалі Євро» за цей продукт фаст-фуду доведеться заплатити 4,05 $ (3,70 Євро у місцевій валюті), що на 15,4 % менше, ніж у США. Всі зазначені цифри наведені на основі так званого «сирого індексу» («Raw Index») за липень 2015 року.
Дані за 2026 рік За розрахунком The Economist станом на січень 2026 року, Біг-Мак в Україні коштував 139 гривень, а у США бутерброд коштував 6,12 долара. Паритетний курс за купівельною спроможністю становив 22,71 грн/$ проти фактичного ринкового курсу 43,55 грн/$, тобто гривня була недооцінена приблизно на 47,8 %.
Див. також
McDonald's в Україні
Примітки
Посилання The Big Mac Index index page — містить індекс БіґМака датований аж до 1997 року(вимагається підписка на Economist.com для перегляду деталей) Індекс Біґ Мака з 2014 по 2017 роки Повний перелік країн в «Індексі БіґМака» на початку 2007 року