Чогі

Чоги () — страва грузинської кухні. Це овочева закуска, (салат із запеченого буряка, зеленої цибулі та сушеного кизилу.

Усі складові салату готуються окремо. Буряк миється, запікається в духовці, чиститься та дрібно нарізується. Кизил відварюється та перетирається до отримання пюре. Для заправки дрібно нарізується цибуля та зелень (петрушка, кінза, м'ята).Рецепт чоги из книги В. В. Похлёбкина «Кухни наших народов»Рецепт чоги из книги Е. Киладзе «Пурмарили».

Див. також Лобіо