Рядовка голубина (Tricholoma columbetta) — вид грибів роду Рядовка (Tricholoma). Сучасну біномінальну назву надано у 1871 році.
Будова
Шапинка діаметром 5-12 см шовковисто-біла або сіра, може бути з зеленими, синіми, рожевими або жовтими плямами. М’ясиста, звивиста, часто з хвилястими і надтріснутим краями. У молодих грибів має форму півкулі, яка з часом змінюється на більш розпростерту. Поверхня дуже клейка в сиру погоду. Ніжка білого кольору, біля основи може бути зеленуватою, висотою 6-11 см, діаметром 1-3 см, часто вигнута. Пластинки широкі і часті. У молодих грибів білі, у дорослих червонуваті або бурі. Споровий порошок білий. М'якуш м'ясистий, видає виразний борошняний запах.
Життєвий цикл Плодові тіла з'являються з початку серпня і до кінця вересня. Поширення та середовище існування Росте в країнах Євразії з помірним кліматом під буком та березою. Практичне використання Гриб їстівний, придатний для засолювання і маринування. В процесі теплової обробки м’якоть рядовки червоніє, але це не позначається на її смакових властивостях.
Примітки
Джерела Tricholoma columbetta // Mycobank.org, - CBS-KNAW Fungal Biodiversity Center Utrecht, 2016. - URL Kummer, P. 1871. Der Führer in die Pilzkunde. :1-146 E. Lawrence, S. Harniess Mushroom and other fungi. Identification guides British & European. // Flame tree publishing. London, 2007—384 p. — P. 192