Марія Іванівна Сардак (, тепер Запорізької області — , місто Токмак Запорізької області) — українська радянська діячка, доярка колгоспу імені Сталіна («Батьківщина») Велико-Токмацького (Токмацького) району Запорізької області. Герой Соціалістичної Праці (26.02.1958). Депутат Верховної Ради СРСР 4—5-го скликань.
Життєпис Народилася року в селянській родині. Освіта неповна середня.
З 1936 року працювала колгоспницею колгоспу імені Сталіна Велико-Токмацького району Запорізької області.
З 1948 року — доярка колгоспу імені Сталіна («Батьківщина») міста Великий Токмак Велико-Токмацького району (тепер — міста Токмак Токмацького району) Запорізької області.
Змагаючись з двічі Героєм Соціалістичної Праці Марією Савченко з Сумської області, отримувала стабільно високі надої молока. У 1958 надоїла по 5635 кг молока від кожної корови. Очолювала Запорізьку обласну школу молодих тваринників.
Член КПРС з 1955 року.
Потім — на пенсії в місті Токмак Запорізької області, де й померла .
У 1956 році запорізький поет В. Маремпольський і запорізький композитор К. Єржаківський створили «Пісню про знатну доярку Марію Іванівну Сардак». У Запорізькій області в галузі сільського господарства був встановлений приз імені Марії Сардак.
Джерела Історія міст і сіл Української РСР. Запорізька область. - К.: УРЕ, 1970. - 765 с. - С. 58. Пісня про знатну доярку Марію Іванівну Сардак" // Червоне Запоріжжя. — 1956. — 14 липня. Марія Сардак пишалася б ними; Сільські вісті, № 43 (19238), 21 квітня 2015. Довідка про підсумки роботи Державного архіву Запорізької області за І півріччя 2014 року; Державний архів Запорізької області, 17 листопада 2014. Сардак Марія Іванівна; Славетні запоріжці. Процитовано 25 січня 2018.
Нагороди Герой Соціалістичної Праці (26.02.1958) орден Леніна (26.02.1958) медалі