Виноробство Чехії найрозвиненіше у регіоні Південна Моравія. Невеликі площі виноградників є також У Богемії.
Історія Згідно даних археологічних розкопок виноробство на території сучасної Чехії з'явилось за часів Римської Імперії у 2 сторіччі до н.е. У середні віки поштовху виноробству надав Карл IV, який запровадив пільги для тих хто вирощував виноградники, а також закупив сорти винограду з Франції. Новий поштовх розвитку виноробства був наданий у 19 сторіччі, коли на території Чехії були створені заклади для навчання енологів. У наш час, після входження Чехії до Євросоюзу були прийняти закони та стандарти по виробництву вина.
Регіони виноробства
У Моравії є 4 субрегіони: Зноємський субрегіон – місце виробництва, перш за все, білих ароматних вин, серед яких найвідомішим сортом є Вельтлінське зелене (). Велкопавловицький субрегіон (навколо містечка Велке Біловіце), завдяки глинистим ґрунтам, можна назвати серцем чеських червоних вин. Найпоширенішими сортами є Сватовавржинецьке () і Франковка (Frankovka). Микуловський субрегіон є найбільшим за площею виноробним регіоном в Чехії. На території Валтіцького замку розташовується найбільший чеський виноробний центр. Словацький субрегіон розташований навколо міста Угерське Градіште. Це найпівнічніша область вирощування винограду в Моравії. Головними сортами є Рислінг рейнський (), Руландське біле () і Руландське сіре ().
У Богемії існує 2 субрегіони - в околицях міст Мельник та Літомержіце. Мельницький субрегіон спеціалізується на вирощуванні червоних сортів винограду - Піно Нуар та Синій Португал (). З білих сортів вирощують Піно-грі () та Мюллер-тургау. Літомержицький субрегіон - найменший у Чехії. Тут вирощують Мюллер-тургау, Рислінг рейнський, Сен Лоран та Синій португал.
Вина Чехії
За об'ємом та якістю у Чехії на першому плані сухі білі вина з місцевих та європейських сортів винограду. В невеликій кількості виробляються червоні сухі вина, але вони вважаються нижчими за якістю. Виробляються також екзотичні різновиди вин: солом'яне — з винограду, який після збору в'ялять на соломі протягом 3 місяців; льодяне — виноград збирають після настання перших заморозків; — вино лікерного типу, грона в'ялиться прямо на кущі, вони вкриті благородною пліснявою.
Класифікація Класифікація чеських вин за якістю досить заплутана. Основні класи якості вин можуть в свою чергу поділятися на підкласи за певними ознаками вина.
— столове вино, вино найнижчої якості. Може вироблятись з винограду будь-якої країни Євросоюзу (навіть з незареєстрованих сортів). — земське вино, виробляється тільки з місцевих сортів. — якісне вино, виробляється тільки з місцевих сортів певного регіону. Незважаючи на назву є доволі посереднім представником чеських вин. — якісне вино з атрибутом — саме якісне вино Чехії, в свою чергу має наступні різновиди: Кабінетне вино — сухі легкі вина Пізній збір — виноград пізнього сбору, з якого отримують насичені сухі вина Вибір з грон винограду — для отримання вина вибирають кращі грона винограду Вибір з ягід винограду — для отримання вина вибирають кращі ягоди винограду Вибір з ягід, вкритих благородною пліснявою — для отримання вина ягоди висихають на кущі винограду, вони вкриті благородною пліснявою Льодяне вино — ягоди збирають після настання заморозків Солом'яне вино — виноград після збору в'ялять на соломіВсе о чешском вине
Примітки