Кацудон () — страва японської кухні донбурі-типу, що являє собою котлету зі свинини у яйці, поданій у чаші з вареним рисом. Одна з найпопулярніших страв, яку можна знайти як в дорогих ресторанах, так і фаст-фудах по всій Японії. Має багато регіональних варіацій.
Назва Назва кацудон складається з двох частин: кацу (), що прямо перекладається як «котлета», але коли вживається без уточнення, то йдеться саме про котлету зі свинини. Для котлет з іншого м'яса це прямо вказується — наприклад, торікацу () — котлета з курятини; дон (), що є першим складом слова домбурі, і означає чашу з вареним рисом і страву на ньому.
Галерея
Див. також Азійська кухня Японська кухня Домбурі Тонкацу Оякодон
Посилання
Discover More About Katsudon, a Traditional Japanese Dish