Хріниця польова (Lepidium campestre) — вид рослин родини капустяні.
Будова Невелика (20–60 см) сиза рослина з дуже розгалуженим стеблом. Суцвіття зібране у верхній частині рослини. Воно має згори квіти, а донизу зелені плоскі овальні стручки близько 6 мм довжини та 4 мм ширини. Кожен стручок містить дві 2,5 мм насінини. Стовбур покритий листям з зубатим краєм та волосинками.
Поширення та середовище існування Зустрічається як бур'ян на схилах балок, побіля доріг на пустирищах в степовій та лісостеповій частині України, на Кавказі, в Малій та Середній Азії.
Практичне використання Рослина належить до того ж роду, що і кресс-салат посівний. У насінні хріниці міститься 22,2–28,5 % жирної світло-жовтої олії з гострим, майже пекучим смаком, що нагадує смак гіркого перцю. І саму рослину і її олію використовували як присмаку до салатів та рибних чи м'ясних страв. Листя вживають сирим, чи відварюють протягом 10 хв.
Розглядають можливість використання хріниці польової як сільськогосподарської олійної рослини.
Див. також Список видів роду хріниця.
Галерея
Примітки
Джерела М. Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976 — 168 с. — С.