Auricularia — рід грибів родини Auriculariaceae. Назва вперше опублікована 1789 року.
Використання У Китаї та Східній Азії в промислових масштабах вирощують щонайменше три види для харчових продуктів. Вони включають Auricularia heimuer (чорне деревне вухо), раніше неправильно визначену як Auricularia auricula-judae; Auricularia cornea (деревʼяне вухо або хмарне вухо), також називається A. polytricha; і Auricularia villosula.
Auricularia входить у топ 5 промислових грибів планети.
Деякі види вживають у їжу по всьому світу. Дослідження використання грибів народом біні з півдня Нігерії показало, що місцеві жителі збирали та вживали в їжу вид, схожий на A. auricula-judae. Види Auricularia також була їдять в Непалі. Однак непальці не вважають їх хорошими для їжі. Також їх їдять у країнах Бенін, Чилі, Фіджі, Гану, Гватемалу, Індію, Індонезію, Мадагаскар, Мексику, Мозамбік та Польща. Галерея
Класифікація Згідно з базою MycoBank до роду Auricularia відносять 106 офіційно визнаних видів:
Примітки