Марія Петрівна Копчук, у шлюбі Шрамко ( , Смолдирів Баранівського району Житомирської області) — українсько-ісландська кондитерка, підприємиця й колишня дзюдоїстка. Керівниця Міжнародного кулінарного центру (Ісландія). Членкиня Національної збірної Ісландії з кулінарії. Почесна членкиня Асоціації кухарів України, Сербії, Хорватії, Росії. Суддя та почесна членкиня . З 2015 р. — в правлінні Українського кулінарного союзу . Золота призерка багатьох міжнародних кулінарних конкурсів. Жінка III тисячоліття у номінації  «Найвищий рейтинг» за найбільший внесок  у розвиток кулінарного та кондитерського мистецтва (2017).

Біографія Народилася у працьовитій родині Ганни та Петра Копчуків. З дитинства відзначалася наполегливістю і рішучістю, яку успадкувала від улюбленого дідуся Романюка Івана Гавриловича (1899—1993), захоплювалася спортом та проявляла здібності до малювання.

По завершенню навчання у Смолдирівській середній школі (1984 р.) і невдалої спроби вступу в Іваново-Франківський коледж фізичного виховання, вступила до Алчевського професійно торгово-кулінарного ліцею, який закінчила з відзнакою, не полишаючи мрії реалізувати себе у спорті.

14 років присвятила спортивній кар'єрі. Під час навчання і по завершенню продовжувала займатися спортом (дзюдо), брала участь у спортивних турнірах. Ввійшла в склад збірної з дзюдо Білорусії, переїхавши до м. Мінськ, здобула «чорний пояс». З 1991-го року після отримання травми хребта перейшла на тренерську роботу в школі олімпійського резерву.

Одружена. Має сина Деніса та доньку Дар'ю.

Кар'єра Кар'єру кондитерки розпочала в Ісландії, куди переїхала з дітьми вслід за чоловіком. Без знання мови сподіватися на престижну роботу не доводилося, тому розпочинала шлях до вершин кулінарної майстерності з простих робіт у пекарні. Наполегливість, хазяйновитість і творчий підхід до обов'язків не залишилися поза увагою керівництва. За два з половиною роки очолила найбільший в Ісландії кондитерський цех з виготовлення тортів на замовлення.

Навчається в Академії кулінарного мистецтва «Ексклюзив» у Москві (2008), постійно працює над розвитком кулінарної майстерності.

За період з 2009 по 2020 роки пройшла 16 стажувань у Франції у метра карамелі Стефана Клейна.

Дещо іншій версії роботи з карамеллю, а також аерографії, техніці «пастила», «шоколад» навчалася у Стефана Тренда в США.

У 2011—2012 рр. пройшла курс з цукрової пластики (створення квітів з кондитерської пасти) в Англії, в Алана Даннаyoutube Алана Данна.

У 2013-му — пройшла курс з моделювання та айсінгу в Англії, у Педді Кларка.

З 2019 р. — здобуває ступінь магістра у Київському національному торговельно-економічному університеті — Міжнародний туризм.

Проводить курси та майстер-класи з виготовлення цукрових квітів. Щоб бути у тренді досягнень кулінарного мистецтва, щорічно відвідує дві-три школи і проходить стажування у визнаних кондитерів світового рівня.

Створює ексклюзивні вироби з карамелі, шоколаду. Пастила, марципан, англійська техніка.

З 2014 р.- директор і співвласниця туристичної компанії Topicelandtours (сімейний бізнес)Topicelandtours.

Громадська діяльність Очолює Українську діаспору Ісландії, організовує заходи з популяризації побуту, народної творчості та кухні України. Займається благодійністю, допомагає громаді села, в якому народилася, школі, організовує доброчинні заходи.

Відзнаки та нагороди

2009 — 2 золоті та 1 срібна медаль на Міжнародному кремлівському кулінарному кубку у Москві

2010 — золота медаль — Кубок світу Villeroy & Boch у Люксембурзі,

2011 — 2 золоті та 1 срібна медаль на Міжнародному кремлівському кулінарному кубку

2011 — Золотий хрест «За видатні досягнення» (Ісландія).

2014 — золота медаль чемпіонату світу з кулінарії в Люксембурзі у складі Національної збірної Ісландії. В особистому заліку — рекорд світового чемпіонату— 3 золотих медалі і одна бронзова.

2015 — Золотий хрест «За видатні досягнення» (Ісландія).

2017 — переможниця олімпійських ігор з кулінарії (Ерфурт, Німеччина). Виступала у складі національної збірної команди Ісландії.

2020 — переможниця олімпійських ігор з кулінарії (Штутгарт. Німеччина).

У ЗМІ

Відеоінтерв'ю Марія Шрамко створює квіткові композиції з цукрової пасти Чемпіонка світу з кондитерського мистецтва Марія Шрамко провела майстер-клас у Львові «Я українка, хоча і живу в Ісландії», — звернулася до присутніх Марія Шрамко. Мастер-класс по антуриуму от Марии Шрамко Церемонія нагородження «Жінка 3-го тисячоліття» (Україна. 2017)

Публікації Квіткова композиція уродженки Житомирської області здобула золоту медаль кулінарної олімпіади в Штутгарті Солодка жінка МАРІЯ ШРАМКО — «НАЙСОЛОДША ЖІНКА» ІСЛАНДІЇ Ми будемо справедливими Medal Table for IKA/Culinary Olympics 2020 Мария Шрамко: «Во всём рукотворном есть частица души создателя…» Українка Марія Шрамко — найкращий кондитер Ісландії та чемпіонка світу з кулінарного мистецтва. Мария Шрамко создает цветочные композиции из сахарной массы Солодкі квіти зі Смолдирева Нашого цвіту по всьому світу — Ісландці обожнюють наш борщ", — чемпіон світу з кулінарного мистецтва збірної Ісландії, українка Марія Шрамко поспілкувалася із кореспондентом БукІнфо6 Курси Марии Шрамко в Минске Марія Шрамко -Picuki Візитівка BESTCOOK FEST 2019 (Чернівці) María Shramko vann tvenn gullverðlaun Marta Shramko Icelandic Chefs Win Five Golds and One Bronz

Примітки