Тіморассо — білий італійський винний сорт винограду, що вирощується переважно у виноробному регіоні П'ємонт на північному заході Італії. Його використовують для виготовлення ароматичного вина з певною витримкою, а також спеціального бренді.J. Robinson Jancis Robinson's Guide to Wine Grapes pg 185 Oxford University Press 1996 Тіморассо завдячує своєму сучасному існуванню Вольтеру Массі, оскільки товстошкірий оригінальний сорт майже вимер на початку 1980-х у районі Тортони. Завдяки новаторським зусиллям Масса наприкінці 90-х років місцеві виробники почали висаджувати сорт винограду. на сьогодні налічується більше 20 господарств, що вирощують та виробляють тіморассо.
Тіморассо в Україні
Команда виноробні «Бейкуш» висадила експериментальну ділянку цього сорту в Україні. Виноград повільно ферментується у ємностях з неіржавної сталі за низьких температур, а пізніше 18 місяців витримується у дубових діжках.
Назви Протягом багатьох років Тіморассо був відомий під різними синонімами: Морассо, Тімуасса, Тімораччо, Тіморацца та Тімороссо.Vitis International Variety Catalogue (VIVC) Timorasso Accessed: July 9th, 2012
Примітки