Капустянський цукровий завод — колишнє підприємство харчової промисловості у селі Капустяни Тростянецького району Вінницької області України, припинило своє існування.
Збудований у 1853 році С. Щеніовським та э одним із найстаріших цукрових заводів Поділля та України.
Згідно з даними 1883-1884 року по цукроварінню у Російській імперії завод Й. Ярошинському та І. Щеніовському, а директором заводу на той час був Г. Піонтковський.
Наприкінці 1880-х відкрита вузькоколійна залізнична гілка Вапнярка — Капустяни шириною колії 750 мм та довжиною 21 км, що дозволила транспортувати продукцію заводу залізницею.
У 1902 році І. Щеніовський відкриває Капустянське дослідне училище.
У сезоні 1909 року на заводі задіяли 558 робітників. Цукровий завод працював на паровій тязі. Вироблявся цукор-рафінад (за сезон виготовлено 487 т на загальну вартість 511 276 руб.), білий цукор-пісок, жовтий цукор, мляса та жом.
З документів Брацлавської повітової земельної управи 1910-1912 років відомо, що для підвозу цукрового буряка на Капустянський цукровий завод використовувався залізничний та гужовий транспорт. З бурячної до приміщення заводу подача сировини відбувалася за допомогою водяного транспортера довжиною 70 саж. (149,4 м). Для очистки сировини використовувалася бурякомийниця системи Пустинського та уловлювач для соломи системи Мичена, а для її переробки — бурякорізка системи Расмуса та неперервно діюча центрифуга Щеніовського-Піонтковського, де одночасно здійснювалися фугування і відбілювання цукрового утфелю.
У другій половині 1980-х років демонтували вузькоколійну гілку Вапнярка — Капустяни.
У 2015 році майно заводу за борги передали банку. Перед цим завод знаходився під управлінням фірми колишнього очільника Вінницької обласної державної адміністрації Івана Мовчана.
У 2018 році на заводі сталася пожежа. Хто підпалив цукровий завод у Капустянах? (відео) // Вежа
Одним з останніх власників заводу був Іван Мовчан.Власник цукрових заводів І.Мовчан оголосив про початок роздрібного проекту з продажу цукру, - "Комерсант-Україна". // РБК-Україна
Станом на 2021 рік завод демонтують.
Джерела Кушнір Л. Л. Село Капустяни в історії Брацлавщини: від першої писемної згадки – до початку 1920-х рр. (історія села і краю в документах, історичних дослідженнях, народних переказах та спогадах сучасників) До 385-річчя с. Капустяни Тростянецького району Вінницької області з часу першої писемної згадки. Монографія. Полтава : ТОВ «Фірма «Техсервіс», 2014.
Примітки