Гамула – старовинний український десерт з яблук. Це пюре з яблук з невеликою кількістю борошна, запечене до рум'яної скоринки. Також так називали надміру загущену рідку стравуСловник української мови / Упор. з дод. влас. матеріалу Б. Грінченко : в 4-х т. — К. : Вид-во Академії наук Української РСР, 1958. Том 1, ст. 270.
Зазвичай гамулу готували восени з початком морозів, найчастіше з м’яких та битих яблук, бо вони не підлягали зберіганню в погребах. Подавали цей десерт з медом.
Див.також Ябчанка
Примітки
Джерела Незаслуженно забытый рецепт яблочного десерта – Гамула Беларуская лінгвістыка, 1-4. Навука і тэхніка., 1972. – С.64