Кеджері () — традиційна страва британської (англійської та шотландської) кухні з нарізаної відвареної риби (традиційно — копченої пікші), відварного рису, петрушки, круто зварених яєць, каррі, олії, вершків та родзинок. Рецепти в залежності від місцевості можуть відрізнятися та включати додаткові інгредієнти. Страва може подаватися як гарячою, так і холодною; замість пікші може використовуватися й інша риба, у тому числі лосось чи тунець, хоч це не є традиційним. Вважається, що кеджері походить від індійської страви кічарі, що з'явилась приблизно в 1340-х роках або раніше, і було завезена до Великої Британії в середині XIX століття, коли більшість Індії вже була колонізована англійцями, і стала частиною популярних «індійських сніданків».
Примітки
Посилання Scottish Recipes KEDGEREE, KITCHERY Potted histories: kedgeree