Арроз ґордо (буквально «Жирний рис») — рисова страва, яку часто споживають євразійці в Гоа, Макао, Малайзії та Сінгапура. Його порівнюють з різновидом паельї.
Етимологія Арроз ґордо вказує на багатство та широтність інгредієнтів.
Історія Арроз ґордо часто їдять під час святкових та/або особливих випадків, таких як Різдво.
Інгредієнти Хоча різні рецепти вимагають різних інгредієнтів, арроз ґордо містить рис, чорізо (або ковбасу), курку, свинину та зварені круто яйця.
На приготування страви може знадобитися два дні і більше.
Курйози Чиказький ресторан Fat Rice отримав свою назву від цієї страви.
Примітки