Калабрійський перець чилі () — загальна назва ряду сортів перцю чилі з Калабрії, Італія.
Вони належать до виду Capsicum annuum і мають середню гостроту близько 30 000 SHU.
Різноманітність Існує біля десятка сортів калабрійського перцю чилі.
Гастрономія Перець можна їсти сирим, консервувати в олії, сушити або обробити до стану пасти чи у гострій в’яленій ковбасі ( ндуя, калабрійська ковбаса, калабрійська сопресата та калабрійська спієната). Його також можна їсти з овочами, такими як салат.
Див.також Перець чилі Ндуя Сопресата Шкала Сковілла
Примітки