Joel F. Salatin (ur. 24 lutego 1957) – amerykański rolnik, wykładowca i autor książek takich jak „You Can Farm”, „Folks, This Ain’t Normal” czy „Pastured Poultry Profit”.
Salatin hoduje bydło na farmie Polyface Farm w Swoope w stanie Virginia w Shenandoah Valley. Mięso z jego farmy sprzedawane jest bezpośrednio do konsumentów i restauracji.
Biografia mały|Salatin ze stadem kur w pobliżu przenośnej kojca, otoczony elektryczną siatką odstraszającą drapieżniki Swój pierwszy biznes Salatin rozpoczął już w liceum. Sprzedawał na targowisku króliki, jajka, masło i kurczaki pochodzące z jego rodzinnej farmy.
Studiował w Bob Jones University w Greenville, dyplom otrzymał w 1979 rokuVintage [BJU yearbook] (1979), 366. Salatin was a member of the Inter-Collegiate Debate team, the winner of the Daniel J. Carrison Americanism essay contest, and was named to Who’s Who Among Students in American Universities and Colleges..
W 1980 roku poślubił swoją miłość z lat młodzieńczych oraz rozpoczął pracę w gazecie The News Leader, gdzie publikował nekrologi i raporty policyjne. Był także redaktorem w miesięczniku rolniczym „Stockman Grass Farmer”, gdzie promował pastwiskowy wypas zwierząt gospodarskich oraz prowadził, we współpracy z magazynem, dwudniowe kursy z przedsiębiorczości dla gospodarstw rolnych. Znużony realiami pracy w gazecie postanowił spróbować swoich sił jako pełnoetatowy farmer.
Dziadek Salatina był zapalonym ogrodnikiem i pszczelarzem, ojciec księgowym, a matka nauczycielką wychowania fizycznego w liceum. Rodzice Salatina kupili w 1961 ziemię, która stała się farmą „Polyface”, po tym, jak utracili ziemię w Wenezueli z powodu zawirowań politycznych. Zajmowali się organiczną hodowlą bydła, jednak nie byli w stanie utrzymać się wyłącznie z działalności rolnej.
Salatin krytykuje zaostrzające się regulacje dotyczące rolnictwa i twierdzi, że rząd Stanów Zjednoczonych utrudnia utrzymanie się niedużych gospodarstw wyłącznie z pracy na roli. Sam określa się jako „Christian libertarian environemtalist capitalist lunatic farmer” (chrześcijański, libertariański, środowiskowy, kapitalistyczny, szalony farmer), produkujący żywność „beyond organic” (ponad-organiczną). Żywność ta wytwarzana jest w systemie, jak sam mówi, odpowiedzialnego społecznie, ekologicznie korzystnego, zrównoważonego rolnictwa.
Polyface Farm Farma Salatina ma powierzchnię 220 hektarów. Główną zasadą przyświecającą działalności na farmie, jest idea posiadania zdrowego pastwiska, na którym zwierzęta mogą się rozwijać w symbiozie z naturą. Bydło jest przemieszczane codziennie na nową część pastwiska, a za nim podąża stado kur. Zwierzęta mają codziennie dostęp do świeżej trawy, a jednocześnie ją nawożą.
Farma jest przedstawiona w publikacjach takich jak książka Michaela Pollana „The Omnivores Dillema” czy filmy dokumentalne „Korporacyjna żywność” (2008) ang. „Food, Inc” czy „Fresh” (2009).
Przypisy
Bibliografia Salad Bar Beef (1996). . Pastured Poultry Profits (1996). . You Can Farm: The Entrepreneur’s Guide to Start & Succeed in a Farming Enterprise (1998). . Family Friendly Farming: A Multigenerational Home-Based Business Testament (2001). . Holy Cows And Hog Heaven: The Food Buyer’s Guide To Farm Friendly Food (2005). . Everything I Want To Do Is Illegal: War Stories From the Local Food Front (2007). . The Sheer Ecstasy of Being a Lunatic Farmer (2010). .
Fields of Farmers: Interning, Mentoring, Partnering, Germinating (2013). . The Marvelous Pigness of Pigs (2016) . Your Successful Farm Business: Production, Profit, Pleasure (2017). .
Kategoria:Amerykańscy działacze ekologiczni Kategoria:Amerykańscy rolnicy Kategoria:Amerykańscy pisarze XX wieku Kategoria:Amerykańscy pisarze XXI wieku Kategoria:Amerykańscy libertarianie Kategoria:Permakultura Kategoria:Urodzeni w 1957