Osoby noszące to nazwisko: Barbara Eysymontt (1930–1996) – polska poetka, autorka utworów dla dzieci i młodzieży Eugeniusz Eysymontt (1927–2010) – polski fotograf i operator filmowy Ferdynand Eysymontt (1760–1811) – polski urzędnik ziemski Jan Eysymontt (1891–1957) – polski wojskowy Jerzy Eysymontt (1937–2005) – polski polityk i ekonomista Józef Antoni Eysymontt (1693–1771) – urzędnik ziemski I Rzeczypospolitej Konstanty Eysymontt (1705–1756) – polski duchowny katolicki, paulin Krzysztof Eysymontt (1928–2018) – polski historyk sztuki Lucjan Eysymontt (1802–1869) – polski urzędnik ziemski Michał Józef Eysymontt (1712–1768) – polski urzędnik ziemski Oktawiusz Eysymontt (1811–1950) – polski powstaniec listopadowy Rafał Eysymontt (ur. 1959) – polski historyk sztuki Tadeusz Eysymontt – polski lekkoatleta, biegacz