Saccharomycetes G. Witer – klasa workowców (Ascomycota).
Charakterystyka Szeroko rozprzestrzenione grzyby, głównie saprotroficzne. Należy tu około 1000 gatunków nazywanych drożdżami, głównie jednokomórkowych. Zwykle nie tworzą formy strzępkowej, ale czasami tworzą słabo rozwinięte strzępki z poprzecznymi przegrodami, w których jest wiele drobnych otworków. Rozmnażają się wegetatywnie przez pączkowanie i rozpad plechy. Ich charakterystyczną cechą jest także bardzo niewielka zawartość chityny. Ten typowy dla grzybów składnik ściany komórkowej w klasie Saccharomycetes występuje jedynie wokół śladów pączkowania. Rozmnażanie płciowe polega na zlaniu się dwóch komórek wegetatywnych, a powstała zygota przechodzi mejozę i staje się workiem zawierającym od jednego do kilku zarodników. Worki mają różny kształt, czasami ich ściany są asymetrycznie pogrubione (najczęściej na równiku). Powstają pojedynczo lub w łańcuszkach i czasami niewiele różnią się od komórek wegetatywnych. Ich ściany bardzo szybko zanikają.
Saccharomycetes syntetyzują witaminy z grupy B, żyją na podłożach zawierających cukier i powodują ich fermentację, stąd niektóre gatunki znalazły zastosowanie w piekarnictwie, browarnictwie oraz przemyśle spirytusowym. Są również ważnym obiektem modelowym w badaniach genetycznych i biotechnologii.
Systematyka Klasę Saccharomycetes utworzył Heinrich Georg Winter w pierwszym tomie drugiej edycji „Rabenhorst's Kryptogamen-Flora” z 1884:
Typem nomenklatorycznym jest Saccharomyces E.C. Hansen. Według aktualizowanej klasyfikacji Species Fungorum bazującej na Dictionary of the Fungi do klasy Saccharomycetes należą dwa rzędy oraz rodzaje Incertae sedis: podklasa Saccharomycetidae Tehler 1988 rząd Phaffomycetales M. Groenew., Hittinger, Opulente & A. Rokas 2023 rząd Saccharomycetales Luerss. 1879 rząd Saccharomycodaceae E.C. Hansen 1904 rząd Incertae sedis podklasa: Incertae sedis rząd Incertae sedis rodziny Incertae sedis rodzaj: Conidiascus Holterm. 1898 rodzaj: Danielozyma Kurtzman & Robnett 2014 rodzaj: Eomyces F. Ludw. 1894 rodzaj: Oidiomyces Frei 1921 rodzaj: Onychomyces M. Ota 1924 rodzaj: Oosporidium Stautz 1931 rodzaj: Oscarbrefeldia Holterm. 1898 rodzaj: Physokermincola Brain 1923 rodzaj: Sachsiella Cif. 1955 rodzaj: Selenotila Lagerh. 1892 rodzaj: Selenozyma Yarrow 1977
Przypisy
Kategoria:Saccharomycotina