Agaricus L. (pieczarka) – rodzaj grzybów należący do rodziny pieczarkowatych (Agaricaceae). Uprawiany w pieczarkarniach i sprzedawany w sklepach jest jeden z jej gatunków – pieczarka dwuzarodnikowa.
Charakterystyka Grzyby wytwarzające owocniki z mięsistymi kapeluszami o suchej, nagiej lub łuskowatej powierzchni i blaszkowym hymenoforze. Blaszki u młodych owocników różowe, po dojrzeniu brązowe, nie przyrośnięte do trzonu, o regularnej tramie. Na trzonach u wielu gatunków znajduje się przyrośnięty pierścień. Zarodniki pieczarek są okrągławe lub eliptyczne, gładkie, pozbawione pory rostkowej, a ich wysyp jest barwy brązowej.
Ogromna większość gatunków pieczarek to grzyby o owocnikach otwartych, wyjątkiem jest Agaricus deserticola będąca grzybem sekotioidalnym, to znaczy pośrednim między grzybami otwartymi (hymenomycetes) i zamkniętymi (wnętrzniakami).
Systematyka i nazewnictwo Pozycja w klasyfikacji według Index Fungorum: Agaricaceae, Agaricales, Agaricomycetidae, Agaricomycetes, Agaricomycotina, Basidiomycota, Fungi.
Zgodnie z zasadami nomenklatury botanicznej (dotyczącej także grzybów) przyjęto, że rodzaj Agaricus został poprawnie opisany po raz pierwszy przez Karola Linneusza (jako Agaricus campester) w „Species Plantarum” z 1753 r. Pieczarka jest typem nomenklatorycznym rzędu pieczarkowców (Agaricales) i rodziny pieczarkowatych (Agaricaceae), natomiast jej gatunkiem typowym jest pieczarka łąkowa (Agaricus campestris).
Synonimy naukowe:
Polską nazwę podał Franciszek Błoński w 1889 r.
Gatunki występujące w Polsce
Nazwy naukowe na podstawie Index Fungorum. Wykaz gatunków i nazwy polskie według Władysława Wojewody. Komisji ds. Polskiego Nazewnictwa Grzybów i innych.
Niektóre inne gatunki Agaricus bernardiiformis Bohus 1975 – pieczarka solnolubna Agaricus deserticola G. Moreno, Esqueda & Lizárraga Agaricus gennadii (Chatin & Boud.) P.D. Orton 1960 Agaricus hondensis Murrill Agaricus subperonatus (J.E. Lange) Singer - pieczarka opasana
Znaczenie
Naziemne grzyby saprotroficzne. Większość gatunków to smaczne grzyby jadalne, niektóre jednak są grzybami trującymi. W Europie występuje ok. 100 gatunków pieczarek, z których wiele jest trudnych do rozróżnienia. Niedoświadczeni grzybiarze mogą pomylić pieczarki ze śmiertelnie trującymi muchomorami; muchomorem jadowitym czy muchomorem zielonawym (sromotnikowym). Zasadniczo takie pomyłki nie powinny mieć miejsca, gdyż pieczarki mają blaszki różowe lub ciemnobrązowe, muchomory zawsze białe, jednak pomyłki takie zdarzają się.
Jeden gatunek pieczarki – pieczarka dwuzarodnikowa jest powszechnie uprawiany i sprzedawany w sklepach.
Przypisy Gatunek o niejasnej pozycji taksonomicznej. Według W. Wojewody jest to synonim Agaricus niveolutescens (pieczarki migdałowej), z kolei wymieniona przez W. Wojewodę pieczarka purpurowa Agaricus purpurellus F.H. Møller to synonim Agaricus dulcidulus. Polską nazwę dla Agaricus dulcidulus podała Komisja ds. Nazewnictwa Grzybów w 2025 r. W. Wojewoda podał nazwę polską dla synonimu Agaricus vaporarius (Pers.) Imbach.
Kategoria:Pieczarkowate Kategoria:Taksony opisane przez Karola Linneusza