zasmażka ()
, ,
rzeczownik, rodzaj żeński (1.1) zagęszczacz do zup, sosów otrzymywany przez zasmażenie mąki z tłuszczem;
(1.1)
(1.1) W kuchni polskiej do zagęszczania sosów gorących używano najczęściej zasmażki, czyli mąki usmażonej na maśle.
(1.1) zaprażka
zasmażać , zasmażyć , smażyć zasmażanie , zasmażenie , smażenie
(1.1) zobacz też: Indeks:Polski - Jedzenie
angielski: (1.1) roux czeski: (1.1) jíška , zásmažka , zápražka niemiecki: (1.1) Mehlschwitze słowacki: (1.1) zásmažka , zápražka ukraiński: (1.1) засмажка włoski: (1.1) roux