bryzol ()
rzeczownik, rodzaj męskorzeczowy (1.1) rodzaj smażonej bitki, najczęściej z polędwicy wołowej lub wieprzowej, lekko oprószonej mąką;
(1.1)
(1.1) – Wyobraźcie sobie, że ambasador był zachwycony – perorował Roszko. – Zjedliśmy wyborną zupę ziemniaczaną, potem był bryzol z pieczarkami, kompot, kilka butelek wina, szarlotka.
(1.1) bryzol wieprzowy / wołowy • bryzol z cebulką / pieczarkami
(1.1) bitka
bryzolik
Maciej E. Halbański, Leksykon sztuki kulinarnej, wydanie III, Wydawnictwo „Watra”, Warszawa 1987, s. 26.
(1.1)
francuski: (1.1) bresolles niemiecki: (1.1) Brisolett