Callum James Hudson-Odoi (ur. 7 listopada 2000 w Londynie) – angielski piłkarz pochodzenia ghańskiego, występujący na pozycji pomocnika lub napastnika w angielskim klubie Nottingham Forest oraz w reprezentacji Anglii.
Dzieciństwo i życie prywatne Hudson-Odoi urodził się i wychował w Wandsworth, w Londynie. Jest młodszym bratem Bradleya Hudson-Odoi i synem byłego pomocnika Hearts of Oak – Bismarka Odoi.
Edukował się w Whitgift School w Croydon.
Kariera klubowa Chelsea Wczesna kariera Hudson-Odoi dołączył do Akademii Chelsea w roku 2007. W 2016 roku zadebiutował tam w drużynie U-18. W debiutanckim sezonie strzelił 8 bramek w 25 meczach, pomagając drużynie zdobyć FA Youth Cup. Następnie awansowano go do drużyny U-23 w wieku 16 lat, gdzie strzelił 4 bramki w 3 meczach o trofeum EFL. W pierwszej drużynie zadebiutował 28 stycznia 2018, w meczu przeciwko Newcastle United w pucharze Carabao.
Sezon 2018/19 Po kilku solidnych występach w meczach przedsezonowych, trener Maurizio Sarri oznajmił, że Hudson-Odoi pozostanie w pierwszej drużynie Chelsea w nadchodzącym sezonie. Otrzymał wtedy numer 20 w klubie.